梅干菜红烧肉
母亲离开我们已十年了,每逢佳节倍思亲,可是我们无时无刻不在想念我们的爸爸妈妈。也时常念着妈妈做的梅干菜烧肉,这是妈妈的拿手私房菜。秋天是收获的季节,深秋季节也是腌制各种蔬菜的好时节,这时候我妈就买了好多雪里红〈辣菜〉为了家人能吃上更鲜美、更爽口,而这烦琐的腌制,我的母亲是不厌其烦的,把每道程序做到极致,到了天暖和了,我妈就把辣菜捆绑成小把小把。晒干,蒸,再晒干再蒸,这样反复3次。然后吃的时候把干菜泡软,猪肉炒香把干菜放里,小火慢炖,大约一个小时,香喷喷的梅干菜烧肉就好了,就这样年复一年的做着,我们也就是这样,把妈妈的味道牢牢地记在心里。
唉哟,,,只顾回忆妈妈的味道了,把私房菜的密方都交代了。望有心人能记住,照我的方法去做,保证你能吃上最美的梅干菜红烧肉。
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