昨天，我的三姨丈从深圳回来了，顺便还带了两只螃蟹回来。他刚一进门，我就闻到了海腥味。“是不是螃蟹捏？”我问。三姨丈说:“你的狗鼻子真灵！”打开箱子一看，真的是螃蟹耶！我马上一蹦三尺高。谁不知道螃蟹的美味呢？
到了下午，妈妈开始煮晚饭了。我飞也似的跑进了厨房。“妈，需不需要帮忙捏？”“就知道你想吃螃蟹了。去，剥几个大蒜，再洗一块姜，把它们一起剁成泥。”我说:“好嘞！”
说干就干。我马上拿着蒜剥了起来，还不忘边剥边看老妈宰螃蟹。只见老妈先用牙刷把整个螃蟹给刷一遍，再用绳子把螃蟹的两个大钳子绑起来，然后把它放在菜板上，把腿一条一天地用刀斩掉。我实在是看不下去了，说:“好残忍啊！”妈妈说:“有多少美味是这样来的？”我一时竟无言以对。只见妈妈手脚麻利地斩断了螃蟹的全部脚加上两只大钳子。斩断之后，又把鳃给去。最后一道工序最重要了，那就是:把螃蟹腿上的钳子上的壳拍碎。这样做的目的是为了把坚硬的壳里面的肉煮入味，还方便大家吃。
看完整个宰螃蟹的过程，我的大蒜和姜剁好了。妈妈便开始煮了。她先把事先剁成块的螃蟹炒至七成熟，捞起来。然后把姜、蒜（也可以加点葱花）下锅给它爆香。最后把螃蟹放下来放点水一起煮，再放点盐，收汁入味，搞定！就这样，香喷喷的姜葱蟹就出锅啦！
今天，我学会了一道菜。那就是:姜葱蟹！这次看了一遍，下次我就要亲手做了，欢迎大家品尝哟！
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