在潮乡海宁待了有四年了，对这里的山山水水也渐渐地熟悉了起来。尤其对这里的美食记忆深刻。说起美食不得不提到海宁宴球，因为这道菜是有故事的。
据说这道菜的由来与乾隆微服私访有关。看过早期有关乾隆的电影或者电视剧的人都知道，当年乾隆曾多次下江南，是为了巡海塘，在以前海塘经常决堤，危害老百姓的生产生活。为了体察民情和保民平安，清政府多次拨款调物来治理洪灾。当乾隆到了盐官，为避免招摇，下令用膳不吃大鱼大肉，这可急坏了当地的官员和厨师，他们想既不能亏待了皇帝，又不能让皇帝知道是鱼是肉，这可如何是好？最后经过厨师们的一番思考，一个个洁白浑圆的球出锅了，取名为“宴球”，原料就是鱼肉剁成茸，再将水发肉皮捏成团，下水煮熟后就浮起一个个圆球，味道鲜美并Q弹，乾隆尝后大为赞赏，后几次下江南途径盐官时，点名要吃这道菜-宴球。从此这道菜也流传了下来，成为潮乡十大名菜之一。
如果你到海宁看潮别忘记了去品尝一下这道乾隆曾钦点的名菜哦！
网友评论