农村里的酒席一般都是请许多人帮忙在自家煮饭吃，帮忙的人包括一个主厨，给主厨打下手的人，负责煮饭烧开水的人，端掌盘的男子劳动力，总共大约20个。另外包括一个负责找烟类似于接待的人，负责收礼写礼簿的人，写礼簿的人一般是家族或村子里比较有名望有知识的长辈，收礼的又叫管钱的，多半是家里信得过的亲戚负责，交给旁人也是不放心的。
我们这边的酒席主要是两天，帮忙的人在第一天就要来到主人家负责处理肉类和一些复杂的菜 。酥肉，鱼，坨子肉这一类的菜都要在这一天简单炸好，第二天回锅就好了，另外要煮许多下午吃的菜，因为下午是有客要来的，远方的亲戚，近处的邻居一般都是第一天起客就要来吃一顿，第二天中午正席的时候再来，顺带送礼。礼金依客人和主人家的关系亲疏而定，多少不等。
吃酒是农村人日常生活很重要的一部分，除了热闹，更重要的是联络感情，看谁家人缘好，有面子。然而现在许多人办酒纯粹是为了收礼金，送出去那么多不找个名头办酒岂不亏大了。所以现在的酒席五花八门，孩子满月要办满月酒，考上大学要办学酒，当兵的要办兵酒，结婚要办喜酒，过生日有生日宴，立碑有碑酒
莫笑卢生步履迟， 邻居摆酒正逢时。 前庭后院寻发小， 一杯乡愁化成诗。
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