尝试做个烧辣椒

下午，突然想吃煎辣椒，作为四川人，辣椒是我们的最爱。

于是跑去买了些回来，有突发奇想，做个烧辣椒也不错，之前一家小店的烧辣椒可是招牌菜，生意很不错。

所谓烧辣椒，其实就是把辣椒拿到火上去烧烤，等到辣椒的皮起了锅巴，几乎就被烧熟了。

等到烧烤熟的辣椒冷却后，就把一根根辣椒手撕成一缕缕的，拌上生的菜籽油，加点盐和味精，就可以吃了。

像这样一小碟，在店里要卖个8-10块钱，几乎每桌顾客都会点，我自然不会例外。只要有这烧辣椒，饭都会多吃半碗。

对于我们四川人，一个辣椒是特别下饭的，尤其是吃惯了油腻的食物后，来点辣椒会更美味。