辣椒烧皮蛋

配料：油30ml、生抽10ml、辣豆豉10g、青椒10g、干辣椒10g、皮蛋100g。

  皮蛋去壳，切块备用，青椒切成节、干辣椒切成节，锅中油7成放入干辣椒，炸成微枯。

  放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，加入切好的青椒，调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀。