自己也能做的麻辣香锅！

有时候真的很想出去搓一顿！！

可是真的真的很害怕饭店的地沟油！！！还有用污水洗的菜！！！还有即将过期的苍蝇满天飞的肉！！！

可是让我去私人菜馆五星级餐厅我根本去不起！！去不起！！

所以，自己采购最新鲜的食材，用健康的橄榄油，拒绝味精，在家做饭才是我们这种上的了厅堂下的了厨房的贤惠女生最欢型的一件事好吗！！！

自己也能做的麻辣香锅！

所以 今天我教大家做的就是人见人爱的麻辣香锅 想想都要抱大腿了呢

首先是酱料部分 超市就能买到的火锅底料  老干妈 和随便一些你觉得好吃的酱都可以随意搭配  在小碗里调好备用

自己也能做的麻辣香锅！

重要的是一定要有大量的花椒 用来增加麻辣香锅的麻味 然后就是 干辣椒 葱姜蒜 八角 香叶 孜然 白果 用来炒出酱料的香味

自己也能做的麻辣香锅！ 自己也能做的麻辣香锅！

然后是主料 这个部分按自己的口味来 喜欢什么就放什么 我本人认为根茎类的蔬菜能更入味  所以我准备的是 藕 竹笋 芹菜 海带片 冬瓜 西兰花 炸土豆 蘑菇 湿粉 木耳 鱼豆腐 火腿片 蟹棒比如这样

自己也能做的麻辣香锅！

先把容易熟的蔬菜用水焯熟放一边待用 保证营养不流失 比如绿叶菜 冬瓜 西兰花 海带

图片发自简书

再把难熟的根茎类蔬菜炒熟 放一边待用

倒油 等油热后 放入花椒 等麻味出来后 关火 用勺子把花椒捞出 不然吃的时候会影响口感

自己也能做的麻辣香锅！

然后放入准备好的香料呛锅 倒入调好的辣椒酱和干辣椒 炒制酱料 这个步骤简直是太香了

自己也能做的麻辣香锅！ 自己也能做的麻辣香锅！

接着倒入刚刚加工好的蔬菜 翻炒 再倒入鱼豆腐等肉类（很好熟不用提前加工）

接下来就是不断的翻炒。。。翻炒。。。等颜色均匀后 倒入准备好的容器里 撒一点白芝麻装x 就可以上桌了 真的很推荐白芝麻这个神器 一块钱可以装好几次x呢 真的好开心呢

图片发自简书Ap

好了 简单易学 大家可以做起来了。