最平民的板面

最平民的板面

以前家门口有个卖板面的，阿爸当年把收拾屋子捣鼓出来的废木料送给他们点火用，从此也算跟他们认识，但是我们从来没有去买过他们的板面，不知为何。每次路过他们的摊子，总是能闻到一股香味，特别是他们熬底料的时候，那个味道十分诱人。

就这样，作为一个吃货，端着已经吃腻的拉面路过板面的摊位多次，每次在饭点路过板面的摊位，总能见到满满的人，而且多是民工样的打扮。

后来，我搬出家，自己在外租房住，回家的路上大堵车，我绕道走回家，饿了，于是第一次走进了一家板面店，5块钱一碗的价格，让我咋舌，无论如何，在面条界这是最低的价格了，至少在济南这座物价飞涨的城市，而味道，真是面条界的一股清流，汤色清亮，淡淡一层辣油，不腻，却足以衬托出那股独特的清香，大料很明显的漂在上面，而又没有喧宾夺主，你不会在味道中把大料摘出来。总之，有种浑然一体的感觉。

后来工作原因，走过很多地方，随处可见板面的招牌，偶尔也有吃过一两次，我毕竟不是一个爱吃面食的人，但是在我吃过的面食里，板面的确是一个独特的存在。他跟兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡米饭、重庆小面一样，走到哪里，味道都不会走样，但是他不论在哪里，都是一样的低调，很多地方干脆没有店面，一个帐篷而已，里面人却总是不少，价格嘛，总是非常便宜。所以我有时候也会感慨一下，味道这东西，真的不能总以价格定高低，街头百姓随意一个马扎，路边一蹲，一碗香气四溢的热面，没有拘束，也当满足的很吧。

中午，我一个人在异乡逛荡，不知道吃什么。看到板面的招牌，突然就来了食欲，点一碗，煞是好吃。虽然汤色跟别地略有不同，面是宽面，配菜换成生菜，可是主调没有变，还是那个味道，板面的味道。一口气吃完，满足！