冬已至,日渐寒,这时候来杯红茶再合适不过了,小七今天要介绍的,正是这大名鼎鼎的红茶三剑客——正山小种、滇红、祁红!对于入门级茶友来说,风采各异,三者之间特征非常明显。
小种“甜香”
小种最香甜,汤水也挺厚实,当做红茶入门很不错。以价格来看,便宜的味重,口感杂;贵的醇厚,柔顺。
正山小种香气鲜活高冲,分为蜜香、桂圆香、花果香等。茶汤甘甜爽口,是非常直接的甜,而且茶汤有种特别的花果香,层次感非常好,回甘持久。
滇红“浓醇”
滇红不像小种那么甜,但是浓醇、有韧劲。有些茶友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。
滇红属大叶种茶,整体风格是醇厚感更强,不过口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香,并伴有甜甜的花果香,色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。
曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘”。
祁红“味正”
祁红的特点是香味好、茶味正、口感醇厚、不含杂味。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快,刚开始会觉得平淡无奇,而后才有茶韵。所以,新手不必过早接触,否则不仅喝不出好还会适得其反。
说到祁红,不得不说清雅持久的“祁门香”。与那些大老远就能闻到香味的茶不同,祁门香得端起杯来闻,但是同样端起杯来,很多红茶又没有这股香味。
暖冬佳饮红茶必不可少,小种甜香、滇红浓醇、祁红味正,风格各异,茶友们根据自身喜好选择就好。
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