在新疆，鲜奶可以是液体，可以是固体，可以是饮品，可以是粮食，它们是上天赐予新疆的甘露，就像妈妈的乳汁，养育着这块土地上的人们，繁衍生息，茁壮成长。
酸奶干酪
酸奶疙瘩是许多新疆人的爱吃小吃，
其口味独特，奶味十足，酸酸惹人爱，
令许多人爱不释手，可以直接啃着吃。
刚挤出的牛奶需要在锅里加热15分钟
手摇油脂脱离机
脱离出的油脂
制作酸奶疙瘩的原料
纯手工制作的奶制品
外出远行和放牧时可以当做干粮
奶皮子
这是冲泡奶茶的佳品，是烘托一碗奶茶的调味剂。奶皮子的味道有着一种特殊的吸引力，有了奶皮子的奶茶，才算是一碗完美的奶茶。
现挤的牛奶，制作出来的奶皮子味道格外的浓郁。
新鲜牛奶放入盆中，用文火慢烤，往往需要六个小时左右
锡伯族做奶皮子的全过程，每一张奶皮子都来的如此珍贵，这其实也是我们新疆人的做事风格，踏实，认真
哇！真香啊，太好了
生活在新疆的人，
享受各种丰富的奶制品！！！
地道的奶茶、可口的奶酪，
每一样都可口诱人，
每种奶制品的加工方法也是十分特别，
来新疆的客人们一定要尝一尝，
不留一丝遗憾。
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