夏天没有烧烤是不完美的，难道撸串喝酒才是标配么？
未必，烟火气息浓厚夜市，总是匿藏着美味的小吃。（手撕鸡架烤串资料 唯心cyjm2878）
有秘制的烤翅，也有臭味熏天，一口就不离嘴的臭豆腐，这些都不算什么，让我迷恋的是一口上瘾的麻辣鸡架。
老板40岁左右，头戴厨师帽身披白色的工作服，戴着手套和口罩细心在烤炉上翻滚着。他家的档口也就30平左右，虽然地方不大，但他家的生意却很火，来排队的都是嘴馋的年轻人，一个鸡架大概也就五块钱左右，外酥里嫩 有少量的肉，吃的时候，需要沾上酱料，可以是辣酱也可以是番茄酱。“嘎嘣一生”酥脆入口，嚼劲十足。这种鸡架用酱料的泡过，所以特别入味。喜欢吃辣的可以让老板撒上辣椒和芝麻。
这种香酥的鸡架，撒上孜然和胡椒又是另一种风味，一般在七八元左右，吃的时候喝杯扎啤真是过瘾。店名字也很有意思叫麻辣客官，他家除了鸡架，还有现切现串的烤肉串，大块的肉，在搭配烧烤作料，一口下去油脂瞬间弥漫在口腔中，让人直呼过瘾。
好了不说了，这一杯扎啤下去，吃了三十几个串，俩个鸡架子真是过瘾啊。老板也很热情的说到，最初他只是打工者，后来终于决定自己做点什么，最后就去麻辣客官学了烤串和鸡架小吃的技术，做了这个档口，现在最少一天500多元，周末课可以过千元左右。虽然忙碌单他感觉很充实，不用在上班看领导的脸色，时间自由支配多好。
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