麻辣客官手撕鸡架，鲜香麻辣，做法简单，吃起来过瘾

作者: 宋峰俺爱你 | 来源:发表于2020-10-28 14:59 被阅读0次

最近有一家麻辣客官手撕鸡架成为网红项目，酥脆、麻辣、各种口味成为小年轻的追求。经不住孩子的纠缠我决定在家里给孩子尝试做一下鸡架子。

首先我们准备下做麻辣鸡架需要的一些材料：鸡架，青、红辣椒，面粉，淀粉，鸡蛋，油，葱，姜，生抽，料酒，盐，胡椒粉，烧烤料。好了，材料都齐全了，话不多说，我们开始行动啦。

一、首先我们鸡架洗干净，剁成块，青、红辣椒去籽洗净切成小块。

二、接下来在鸡架中加入料酒、葱、姜、生抽酱油、盐、胡椒粉，用手抓匀腌制十五分钟。

三、现在我们拿一个大碗，碗中加入面粉、淀粉，再打两个鸡蛋进去，加入适量的水，少许豆油，调制成酸奶一样的糊状备用。

四、然后起锅多烧油，鸡架裹上面糊，油温五成热下锅炸，炸至定型后捞出，油温升高至六成热，继续下锅复炸，这样鸡架才酥脆可口，炸至金黄色捞出。

五、最后重新起锅烧油，放入青红辣椒、盐翻炒几下，放入炸好的鸡架、烧烤料，翻炒均匀即可出锅。

我们的麻辣鸡架这样就做完了，朋友们想来一口么，还是我先替大家尝一口吧哈哈，看着有食欲的就赶紧自己学着做吧。

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