炎热、干燥的夏日，匆忙的都市生活，繁忙的工作，不管是对心理还是身体我们都需要一碗“鸡汤”来激励我们，使我们的在身心受挫中，得以慰藉。那本期小编就为大家介绍一款靓鸡汤吧。
本汤主要采用具有“广东三大名鸡之一”美称的怀乡鸡，而品致上食怀乡鸡其长时间在山间放养，以山间草虫、花果和米糠粗粮为食，使其骨脆、肉嫩、营养丰富、脂肪含量低等优点，颇受人们青睐。
由于夏季气候炎热，所以我们岭南食品中汤水的比例很高。我们粤菜中亦不乏烩、羹、煲、炖等制法的汤菜。本期小编为大家介绍一款以肉质鲜美、营养丰富的品致上食发财鸡搭配着粗粮中的玉米所熬制的老火靓汤——红枣玉米炖鸡汤。
材料：品致上食怀乡鸡半只、玉米1条、红枣20克、姜片、植物油、食用盐
制作方法：
1、将怀乡鸡洗干净，斩块。
2、红枣加水泡发。
3、炒锅加热放入少许油，放入鸡肉翻炒至肉色变白即可。
4、玉米洗干净，切段。
5、汤锅（陶瓷、沙锅）放入适量的水，大火煮开后放入翻炒过的鸡肉、玉米、红枣、姜片。
6、再次煮开后，转小火慢炖1小时左右即可。
7、放入适量的使用盐调味。
玉米与怀乡鸡肉搭配炖的汤，有不错的健脾养胃、补肾护肝、补气溢血的功效。而品致上食发财鸡肉质鲜美、营养丰富、无公害无污染，其肉、蛋均属绿色食品，是很多高级酒楼以及追求健康人士的第一选择。
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