酒胆

说起酒，我总算可以坦然浅笑。

第一次我们的相遇并不愉快。那是大学晚会结束后的庆功宴，大家热情祝酒，我也是兴奋劲儿上头，没节制地往口里灌，结果可想而知，当场喷射彩虹。

除了肉体上的不适，更大的精神上的打击，这无疑是一次社死的可怕经历。

自此我对酒这东西都保持着戒心，别人找我喝，能推则推，少喝的就少喝。

渐渐的，感觉自己在酒场上就是一窝囊废。但是工作应酬由不得不上，酒也变得越来越难喝。

转折点是源自一次前辈发酒疯开始对我们这些喝酒窝囊废训话，不知咋的我就记住他的那句：你们可以没酒量，但不可以没酒胆。

酒胆，这词还是第一次听，挺新颖的。

但酒胆是啥？我不断地分析和揣摩。如果没有第一次的那个社死经历，大概我会归纳为鲁莽地喝酒，然而我的经验告诉我这并不对。直到一次和朋友夜宵，他有对酒精过敏，还是很给脸地喝了几杯，直到皮肤开始红肿才停下，自然我便包揽了大部分的酒水。那晚我们聊得很欢，酒不知不觉酒喝完，而我并没有任何的不适。是我的酒量变大了，还是应了古人那句：酒逢知己千杯少？

我更愿意相信是后者，因为只有跟好友对喝才会有这样的感觉。于是我又开始揣摩古人的智慧，为啥逢知己酒会变得不够喝？那当然是开心，哪怕是醉倒也有个安心的人会送你回家，所以才能敞开来喝，自然喝得痛快。

我便抓住心态这一点，每次喝的时候尝试控制自己的心态。我告诉自己，酒不是为了应付而喝，是因为我想喝，我喜欢喝，所以我才喝。我开始学着品酒师的模样，把酒在口腔里充分停留，感受它的变化和刺激。没想到，这个以往急于下咽，只有苦辣口感的家伙，慢慢地，给我品尝出不一样的鲜美，尤其是配搭食物，下酒菜，更是相得益彰。

不知道啥时候，我看到美食，就想着要是有一杯酒就好了。也不知道啥时候，大脑放空后会突然想起，现在要是有一杯酒，也许写文就会有灵感。我终于抛开了对酒的戒心，那不是伤害自己的毒物，酒的历史几乎与华夏的历史同期一般的悠远流长，如果它是害人的，又怎会被流传下来，我在微醺里尝试回到了人们最初发现酒和酿造酒的时候，品尝后那股内心的喜悦，粮食孕化成酒再到身体内的升华，这一点一点的交织，难道还算不上美好的事情吗？

我重新接受了酒，回到酒桌上，我又有了新的领悟。还是那句：可以没有酒量，但不可以没有酒胆。这里我还是要着重提出，酒胆不等于莽！不是逢酒便喝，那并不能体现你的酒胆，在人们眼里更像是一个酒鬼，我觉得，除了酒鬼，没有人愿意跟酒鬼交往。

有很多人鄙视酒桌文化，认为是陋习，所以他们更多的是参考了酒鬼文化。而我对酒桌文化的思考，就是从酒胆这个概念出发。首先酒胆不同于酒鬼的莽，那它的区别便是，酒分敬酒和罚酒，我们面对的酒是什么含义，这个要摸索清楚。

敬酒，自然得喝，还要喝的豪放，这才是值得被人敬重的酒胆。有的人遇到啥也是一个劲地推搪说自己不能喝，不会喝。虽然不知道酒量是否真的那么差，但拒绝了别人的敬意，那自然收获的也不会好。而罚酒，我分类为不怀好意的祝酒，对方可能根本不当你一回事，只是纯粹想看你难堪和出丑，这种便是得高速运转你的脑袋全力推搪，如何委婉到恰当，否则被人抓到把柄被逼到绝路。当然要是你的酒量可以，也可以用此有力地回击，让对方知难而返，其实这也是酒胆的体现，但前提是有这样的酒量可以胜任。

关于这种推拉攻防战，以后有机会再详谈。现在说的是我分析出认为是有着魅力所在的酒桌文化。祝酒迎酒对酒敬酒，为什么很多人谈生意喜欢喝上。因为生意不是技术，生意更看重的是人的品性。如果滴酒不沾，就连意思意思上的酒也推搪，那么可见此人遇到困难，大概也是这般懦弱，而显露不出把控全局的胆量。另一方面要看的，也就是酒品。酒品如人品，有的人喝上头，喝醉了，被掩饰的性格显露无疑，有骂人的，有耍无赖的，更有的口沫遮拦，啥事都一箩筐全抖出来的。这样看来，我当年吐了其实也并不羞人，更像是人之常情，而这些酒后出尽洋相的，才是真正意义上的社死，毕竟搞不好工作也丢了。

我自己也是会有那种思如泉涌滔滔不绝的问题，虽然还不至于到口沫遮拦的地步，但一不小心可能还是会得罪人，所以我也在逐渐改正，能少说话的就不说了，就安安静静地喝，差不多到了也便是睡意袭来，并没有什么疯狂的举动，当然这个也是跟性格有关系。