合理的营养与膳食是增进老年人身体健康、防治疾病、延年益寿的重要手段之一。
营养不当会影响人体的各项生理功能，降低人体对外界环境变化的适应能力和抵抗力。
老年人除适度运动外，重点应放在用食疗调补上。
合理、丰富的饮食能增强体质、补足气血，使全身各个脏器随时都能有充足的供血，这样才能减少心脑疾病的发生，延年益寿。
但是，这里所说的食疗调补并非是让大家一味地进补，而是希望大家能够合理饮食。
这意味着，首先需要有多样化的食材，还要按照适当的比例搭配，然后需要合理的烹调处理，并合理地分配到三餐当中。
根据自身体质，食疗上应注意以下几点：
1
吃易咀嚼消化的食物
日常饮食尽量吃些软的、烂的、易消化的食物。年龄增大，牙齿大多数已动摇或脱落，咀嚼困难，因此食物切细、煮烂、做软，以利消化吸收，不宜吃坚韧的食物。
2
营养均衡，不可偏食
有些老年人一日三餐只吃素，或者长期单一的只吃某种粗粮，其实也是不好的。
蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。
为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点。专家建议，每天的主副食品应保持10种左右，每周吃到25种食物。
饮食多样化，才能保证营养平衡。一旦长期偏食就会造成某种营养缺乏而导致疾病。
3
少吃多餐，摄入有节
老年人由于胃肠道功能减退，一次进食较多，食物不易消化吸收。可少量多餐，每天进餐4-5次。这样既可以保证需要的能量和营养素，又可以使食物得到充分吸收利用。
首先要控制碳水化物的摄入量，米、面要比一般成人少食些；其次脂肪对心、肝不利，所以也要少食。
并且，老年人饮食要有规律，不饿肚子，不过饱，要定时定量。注意细嚼慢咽，减少肠胃负担。
对于已经出现营养不良或低体重的老年人，更应注意逐步增加食量，使消化系统有适应的过程。
4
做法清淡
做法上必须少油少盐，还应在食物的加工上多采用清蒸、炖等方式，少用油煎炸等烹调方法。
如饮食过咸，摄入盐量过多，易造成高血压等疾病，进而影响心肾功能。
5
注意餐后养生
《千金方》中提到“食饱令行百步，常以手摩腹数百遍，叩齿三十六，津令满口，则食易消，益人无百病。饱食则卧，食不消成积，乃生百病”。
饭后缓行，可促进胃肠蠕动，有助于胃肠消化液的分泌和食物的消化吸收。
网友评论