“老刀，今年的中秋是几号来着？”
“十月四号。”，老刀低头回复着微信，“对了，我朋友又问鲜花饼的事了。”
又是鲜花饼。
我们六月份去深圳的时候，老刀的朋友问了几次鲜花饼的事，现在，估计是临近中秋，她的朋友又开始询问云南鲜花饼的事。
关于鲜花饼，能说的很多，但想说的很少。
在云南，我们喜欢吃花，以我们村为例，石榴花、藕花、山上那些我不知道学名的野花，都可以食用也是绝好的人间美味，而像戛洒，老刀她们还吃攀枝花，如果有时间，我将在我的公众号粒志上配图记录一下我们这边那些别致的花宴，故而，我们有鲜花饼也不足为奇。
说到鲜花饼，其实，我第一次吃的时候也觉得好吃，但是吃多了，嘴变叼了，开始挑剔了。
鲜花饼属于云南的特有酥饼，配以食用玫瑰入料，口味清香，深得大家喜欢。
我不想赘述鲜花饼的历史，我也无意点评各家鲜花饼的好坏，我只想说一下鲜花饼的挑选。
市面上，鲜花饼种类繁多，云南很多地方都有自己的鲜花饼，在口味上，其实口味差别并不大。
在选购鲜花饼时，主要看两个方面：第一，食用玫瑰，即入料的玫瑰花是否新鲜；第二，面，即酥饼的好坏。
就我而言，光从第一点，即食用玫瑰的新鲜程度来判断，那市面上绝大多数鲜花饼都不合我的口味。既然是鲜花饼，那里面的食用玫瑰肯定得是鲜花，不能是干花。
相比制干的玫瑰花，新鲜的玫瑰花更加芳香，更具鲜花味，也更好吃。
我更喜欢新鲜的玫瑰花，所以鲜花饼里面的食用玫瑰是否新鲜是我挑选的首要标准。
再说鲜花饼的面，即酥饼，既然叫酥饼，那是否香酥就十分关键。只是，按照我的口味，我不太喜欢太酥的饼，我一直觉得只有松软的饼配上新鲜的食用玫瑰才是最大的美味，因为香酥的饼会夺去新鲜玫瑰花的香味。
当然，这些只是我的个人爱好，因为美食这个东西，人的口味差异太大，不能一概而论。
而说到鲜花饼，则不能不提我们云南的云腿月饼。
去年，我给我大学时的好朋友李律师寄了一些云腿月饼，但她却吃不惯云腿月饼那甜咸的味道。
顾名思义，云腿月饼用的是上乘的火腿切成小块配以猪油、白糖等制成馅心，再用面粉包心烘烤而出，而云南火腿中，最负盛名的莫过于宣威火腿，关于宣威火腿的种种，大家请自信百科。
老刀一直想推广我们的鲜花饼和月饼，所以我们在朋友圈里也卖鲜花饼和月饼，但我们网店里没上架。
美食，美好的食物，太多太多，我能说的也很多很多，但正如我在开篇所说那样，其实我想说的很少，因为那些美好的食物应该用来体会，而非言说。而且，地方美食承载着当地的文化和口味，很多细微的东西无法向外人道，我们也道不明说不清。
只是，老刀说，人要学会分享，那我也发扬分享的精神，以我浅薄的认知大概分享一下我的个人之见吧！
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