吃肉虽好，并不是多多益善！

        小时候生活水平比较差，一周能吃上一次红烧肉对我们家来说是非常奢侈的事情，过年时杀猪宰鸡有肉吃也是我们非常期待、非常开心的事情。如今生活好了，肉类几乎成了家常便饭，更有些人无肉不欢，一餐不吃肉就饿得慌，还包括一些挑食的孩子，只爱吃肉不吃蔬菜。于是现在儿童肥胖者和成人肥胖者明显增多了，肾功能不好、消化不良、心脑血管和骨质疏松等疾病的患者也增多了。所以吃肉虽好，并不是多多益善。

        肉类含有丰富的优质蛋白质，蛋白质一词源于希腊文的preteios，是“头等重要”的意思，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

        蛋白质在人体中有哪些生理功能呢？

        1、蛋白质是构成机体组织、器官的成分。

        人体各组织、器官没有不含蛋白质的，例如人体的肌肉组织和心、肝、肾等器官均含有大量蛋白质；骨骼、牙齿、头发、手指脚趾的指甲盖儿也含有大量蛋白质。宝贝的生长发育可以看做是蛋白质不断累积的过程，例如学龄前宝贝每增加1千克体重就需要160克蛋白质的堆积。

        2、蛋白质可以调节人体的生理功能。

        肌球蛋白使人体能够运动、味觉蛋白使鼻子闻到香味、视觉蛋白使眼睛看见风景、血液中的血红蛋白可以运输氧气、免疫蛋白具有免疫功能等等，蛋白质在体内构成的多种重要生理活性的成分，并一起参与调节生理功能。

        3、蛋白质可以供给能量。

       蛋白质在体内分解成氨基酸，氨基酸氧化后可以释放能量，是人体能量的来源之一，1克蛋白质氧化可以提供4千卡的能量。

     既然蛋白质有这么重要的生理功能，那我们给宝贝多吃肉有什么不好呢？蛋白质摄入过量对宝贝有什么危害呢？

     1、蛋白质摄入过量会增加儿童肥胖以及成年后肥胖的风险。高蛋白的食物往往都是高脂肪的食物，容易能量过剩储存在体内，引起肥胖。

      2、蛋白质摄入过量会增加肾脏的负担。蛋白质在体内分解成氨基酸才能被吸收，氨基酸代谢过程中产生的含氨物质，可在肝脏内合成尿素，经过肾脏，通过膀胱、尿道随尿液排出。过量的蛋白质摄入会使尿液中氨的含量增多，从而加重肾脏的负担。对于那些肾脏已经有点问题的人来说，每吃一顿高蛋白膳食，特别是高动物蛋白，就会对肾脏造成一点新的危害（乳蛋白和植物蛋白不会进一步损伤肾脏功能）[1]。

      3、蛋白质摄入过量会增加消化负担。大家都知道，每逢过年过节，天天大鱼大肉，吃多了都容易消化不良、便秘，特别是儿童。这是因为食物中蛋白质的消化从胃开始，但主要还是在小肠中进行，过量的蛋白质会增加了肠胃的消化负担，未被消化的蛋白质进入大肠后被细菌进行腐蚀，如果膳食纤维摄入又不足，容易引起消化不良，便秘。

      4、蛋白质摄入过量还会增加宝贝钙缺乏的风险。对于成人，高蛋白饮食还会引起骨质疏松症、体质过酸和很多其他常见的健康问题。

        所以蛋白质虽好，可不要过量！建议大家饮食上尽量多样化，荤素合理搭配，才能吃出健康的身体。

[1] （英）帕特里克•霍尔福德.《营养圣经》[M].范志红译.出版地：北京出版集团公司北京出版社.55页