随着最近几年环境污染的加剧，特别是大气污染，有害废气、生活油烟等的排放，近几年不少城市空气环境质量明显下降，国家也加大了对餐饮行业的监查力度，要求正规餐饮厨房都必须安装油烟净化器。
不过，现在市面上的油烟净化器品牌繁多，造型多样，但总的来说净化原理只有那么几种。既然要安装油烟净化器，那么就有必要了解一下油烟净化器的种类，方便作出选择。
第一、静电式（等离子）
油烟净化器吸入厨房油烟粒、油污颗粒，经过防保护的高压静电电场使油烟气体进行电离。剩下的微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集流到集油盘，经排油通道排出。
根据静电油烟净化设备中电场极板的形状不同静电式又分为蜂巢式和板线式两种。
第二、光解式
采用高能紫外线波段，对油烟分子进行照射达，在很短是时间内快速氧化降解气味分钟的净化方式。
光解氧化油烟净化技术是利用紫外线－C波段的光来改变油质的分子链，同时这种紫外线与空气中的氧反应后产生臭氧，臭氧将油质分子冷燃烧后生成水和臭氧，同时烟道中的异味也随之消除。
第三、复合式
复合式主要是利用静电式油烟净化设备再组合湿式、机械式等来达到油烟净化的目的。
工作原理：首先高速高密度的离心钢网可以很好的分离大颗粒油烟，同时将小颗粒油烟减速。初步净化后剩下的小颗粒油烟粒子将会吸附在高压电场的吸附板上。二次净化后残留的小部分油烟将被再次电离，达到非常高的净化效率。
目前，市场上使用的最为广泛的仍然是静电式油烟净化器。而在静电式油烟净化器市面上比较好的品牌田尼，净化效率能达到了95%以上，已历经市场检验10多年，深受客户好评。
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