“酒”闻大名，冷水滩农家酒坊送上门免费喝纯酿谷酒，年销售2万斤

标题：

1、冷水滩农家酒坊主潜心酿酒 一年卖出2万斤

2、酒香不怕巷子深，免费喝酒冷水滩农家酒坊卖出2万斤，

3、送上门免费喝纯酿谷酒，冷水滩农家自酿谷酒销售2万斤

4、“酒”闻大名，冷水滩农家酒坊送上门免费喝纯酿谷酒，年销售2万斤

制作酒质视频及酒片：用古风钣碗拍倒酒过程。拍酒质视频及照片。或制作些制酒过程的视频也可

加入酒曲，不停搅拌，浓浓的酒香弥漫整个酒坊……昨日上午，70后永州市冷水滩区农家酒坊主刘昌礼正在熟练地酿酒，以完成订单。酒坊以纯谷酒为主，规模不大。但千万别小看这样一间小小的酒坊，去年，这个酒坊卖出去2万斤白酒，可谓“酒”闻大名。

酒香不怕巷子深。　“请乡亲们免费试酒吧！”这是酒坊主刘昌礼对自酿谷酒品质的信心。很快，附近的大叔大伯们都被请来，免费喝酒——纯酿谷酒、松针酒，能喝多少喝多少。“他还会送上门免费喝！”老客户王大伯说，“这酒带劲，不比外面大酒厂酿得差！”因选料上乘、不勾兑，酿出来的酒口感纯正、价格优惠，刘昌礼酒坊的酒很快在十里八乡传开了，去年收入30万，纯酿谷酒就销售2万斤，每斤卖15元。

　　今年，市场规模还在扩大。“明年，我们计划建成一定规模的新酒厂，招收学徒，争取到2019年拥有自己的商标，在永州地区至全国区占有一席之地！”酒坊主刘昌礼自信地说。

好粮酿好酒，酒香不怕巷子深

酒坊主刘昌礼说：“在永州自古就有无酒不成席的说法，虽然各种活动都喜欢用瓶子酒，但很多人还喜欢喝自酿稻谷酒、自酿米酒”。我酿稻谷酒是用稻谷酿造出来的纯粮食谷酒，颜色为一般为清沏、度数45度左右，其实酿造纯粮食谷酒很简单的，只需要用农村传统土方法酿造就可以了，虽然没有茅台酒、五粮液那样的好品质，但口感带辣，酒质也醇厚净爽，后劲十足，健脾益肾。

实拍冷水滩区农家酒坊主刘昌礼煮谷酒的全过程 

怎么酿造出纯粮食谷酒呢？

1、泡

将50斤稻谷加150斤水放在一个大桶里，泡上一天左右，第二天再进行洗净，除掉杂质和一些灰尘；

2、煮

将泡净的稻谷进行蒸煮，在农村，有一种木甑子（竹甑）带盖，有的地方也叫团圆桶，直接倒入里面进行蒸煮，大火烧上一会儿，看到上了大汽后，再蒸个把小时，把盖子揭开，向桶中泼入一部分水，让稻谷吸水，可以迅速膨胀，从而让稻谷熟得更快些；

3、凉

蒸熟了之后，取出来，倒在宽敞的场地，摊平、越薄越好，这样冷却得更快，用温度测量计测量，温度一般在28-30度之间；

4、曲

酒曲的用量要根据说明书操作就可以了，不同的厂家，有不同的用量。酒曲放多了则带苦味，酒曲放少了发酵就会不完全。把准备好的酒曲倒入摊凉的稻谷中搅拌均匀，装入箱中培菌进行发酵；

5、酵

发酵也是比较关键的一步，对环境卫生有严格的要求，不能有蚊虫和一切的霉菌，发酵期间温度在25-30度左右（温度如果低于15度的话，发酵的时间就会延长甚至会出现发酵不完全的情况），发酵具体时间，夏天一般在8-12天左右。冬季一般在20天左右；

6、馏

发酵工序完成后，就可以进行蒸馏了。前题是把蒸馏的木甑子（竹甑）要再次清净，再把发酵好的酒醅倒进来，放上锅底水烧开就进行蒸馏。蒸酒期间，火候要控制好。

农村这种传统方法，酿造过程虽然看起来简单，但是在工艺上的要求却十分严格，对于各个环节，我们都要深入研究，多多探索试验，因此，要想出好酒，就得用心。

生产过程图解

永州自古就有无酒不成席

在永州但很多人还喜欢喝自酿稻谷酒、自酿米酒。朋友

永州还喜欢泡酒