本家前辈李渔，明末清初时的文青一枚，戏曲编剧，只是显名晚，人到中年才拿了稿费，属于文青里穷酸的那一波，不过文青之所以叫文青，就是穷也要把日子按照小资的调调过，在其散文集《闲情偶寄》里可见一斑。
今节选一二，以娱众目。
一、饮食
粥水忌增，饭水忌减。米用几何，则水用几何，宜有一定之度数……宴客者有时用饭，必较家常所食者稍精，精用何法？曰:使之有香而已矣。予尝授意小妇，预设花露一盏，俟饭之初熟而浇之……
先说煮饭，实在是因为小宅自己在这上面吃过亏。当初刚学做饭时，加水无度，水少糊了，然后学乖，中间掀开看一下，觉得水少就加，不够再加，结果吃了半年“软饭”，白粥无香，味同嚼蜡，也是够了。李渔说得好，米之精华皆在饭汤，嫌饭稀撇去一点就少一点，而煮粥添水，就如同往酒里兑水，自然是越兑越淡了。正确做法，多数主妇煮夫应该都知道，就是一次性把水加够，中间不去也不添，至于加多少要靠自己的经验揣摩，当然现在高级点的电饭煲都有刻度，掌握起来更简单。
至于添香，我们现代人法子更多，不必拘泥于花露一盏，各种蜜饯、杂粮、山药、莲子通用，亦可用香草、竹筒、芦叶之类卷裹增香。
物之折耗最重者，羊肉是也。谚有之曰:“羊几贯，帐难算，生折对半熟对半，百斤止剩廿一斤，缩到后来只一段。”……但生羊易消，人则知之，熟羊易长，人则未之知也。
所以说，羊肉贵是这么来的。比如你100块买了十斤羊腿，剔骨扒皮，再烤熟或炖汤，最后吃到嘴里的可能只有三斤，100块买三斤当然贵了。这么贵，从古至今吃羊肉的也不少，实在是因为它管饱抗饿，出远门头前吃一顿，一天不用进食，你以为只吃了三斤，其实是塞了十斤下去，能不管饱吗？此即所谓的“熟羊易长”，所以吃羊肉切忌贪多，吃个半饱就好，否则撑破了肚皮，伤了脾胃，就得不偿失了。
世间好物，利在孤行。蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无物可以上之。和以他味者，犹之以爝火助日，掬水益河，冀其有裨也，不亦难乎?凡食蟹者，只合全其故体，蒸而熟之，贮以冰盘，听客自取自食……
蟹，小宅不是很爱，嫌吃起来麻烦。现在人吃蟹，总是十八般兵器都要用上的，有的还要人剥好蟹肉吃现成的，比如蟹羹、蟹柳、蟹粉之类。而在李渔看来，此类吃法完全是暴殄天物!他自己是个嗜蟹如命的人，每年蟹上市前就早早储钱备下，名曰“买命钱”，称九月十月为“蟹秋”，家里善于做蟹的婢子叫“蟹奴”……他认为蟹在色香味方面已达到人间美食的极致，再搭配他物不但毫无裨益还会拉低蟹的纯味。吃蟹就该整只蒸熟，冰镇着，自己动手，剥一个吃一个，剥一螯吃一螯，就像嗑瓜子，吃好茶，非得自斟自饮，方得其中妙味。
不知爱吃蟹的诸君，是否真如此?若果真如此美妙，那小宅今秋也去尝一下。正好在苏州，离阳澄湖近的很。
野味之逊于家味者，以其不能尽肥；家味之逊于野味者，以其不能有香也。家味之肥，肥于不自觅食而安享其成；野味之香，香于草木为家而行止自若。是知，丰衣美食，逸处安居，肥人之事也；流水高山，奇花异木，香人之物也。
显然，咱们现代人吃的多是家味，甚至家味都算不上，简直是流水线生产的工业品。至于野味，求而不得，偶尔尝一口还可能犯了法。若想二者得兼，只能包个山头，找个溪水环绕的山野村落放养了。
当然，这话还有一层引申的意思，就是说:胖子们，别在家里窝着了，是该出去活动活动了。除了眼前的苟且，我们还有西瓜和眼霜!
禽属之善养生者，雄鸭是也。何以知之，知于人之好尚。诸禽尚雌，而鸭独尚雄；诸禽贵幼，而鸭独贵长。
以前在重庆，经常去吃老鸭汤，店家说是雄鸭，养生。原来竟如此，这么看来，鸭竟是少有的禁欲系男神。其他动物，包括人在内，一旦开了情窦，雄的精气渐渐就为雌性夺去了。所以我们喝母鸡汤，烤乳猪，蒸羊羔，无非是想趁着它们精气未泄时，夺来补益己身罢了。
果者酒之仇，茶者酒之敌，嗜酒之人必不嗜茶与果，此定数也。
小宅自己嗜酒，身边也不乏海量的酒肉朋友。观之，确实没有喜欢果品甜食的，喝酒时倒也饮茶，但仅限大碗茶，功夫茶、英式红茶之类并不感冒。所以茶与酒是友是敌姑且不论，果者酒之仇是肯定的。
据此，拿些糖果糕点正可验一人的酒量深浅，吃得津津有味多数就是茶客，反之则为酒徒。茶客清寡，适合做诤友，君子之交；而酒徒热忱，当引为知己，为闺蜜为死党，生死相托。
当然，此处酒专指我中华之陈酿，葡萄酒类在我辈看来实非酒也。
喜食者多食，怕食者少食，太饥勿饱，太饱勿饥，怒时哀时勿食，倦时闷时勿食。
这是李渔的饮食之道，小宅冒昧再加两条:车旅行走勿食，话不投机多食。
二、花事
茉莉
茉莉一花，单为助妆而设，其天生以媚妇人者乎?是花皆晓开，此独暮开，暮开者，使人不待把玩，秘之以待晓妆也。是花蒂上皆无孔，此独有孔，有孔者，非此不能受簪，天生以为立脚之地也。
姑苏女子爱美，素有佩花的习惯。前两周正逢茉莉花开，街头经常见到白发苍苍一派优雅的婆婆，或簪花于鬓角耳畔，或拿丝线穿了花苞挂在胸前，或做耳坠吊在耳下，风铃一样透着清新俏皮，仿佛是一个个韶华正好的青春少女。遥想那饰品匮乏而单调的古代，又当是怎样的盛况?梅子时节家家雨，茉莉花开户户妆……
茉莉有两种，一为木本小灌木，一为藤本。女子佩戴的多为前者，不过木本畏寒又怕旱，冬天很难伺候，不是冻死就是枯死，李渔说不可浇水而应浇冷茶，不知有用否？而藤本相对好活许多，不惧寒枯，适合盆栽观赏。
玉兰
玉兰
世无玉树，请以此花当之。花之白者尽多，皆有叶色相乱，此则不叶而花，与梅同致。千千万蕊，尽放一时，殊盛事也!但绝盛之事，有时变为恨事。众花之开，无不忌雨，而此花尤甚，一树好花，止须一宿微雨，尽皆变色……群花开谢以时，谢者既谢，开者犹开，此则一败俱败，半瓣不留，语云:弄花一年，看花十日……
玉兰，小宅自己最爱的花。爱它的傲娇和任性，开时一起开，气势磅礴；败时一起败，义无反顾，去留皆随己意。果真花有花神的话，那玉兰当属最任情任性、潇洒不羁的一位。大学时，宿舍后山植了成片的玉兰树，在那里，小宅开了浪漫的情窦，收获了最初的爱情，如是对它的喜爱又随着流年刻进了记忆里，年龄愈长，记忆延长，已越来越刻骨了。
正如李渔所说，玉兰先开花后长叶，其绝美得益于此，同样凄惨亦由此而来。没有绿叶烘托呵护，孤零零翘立枝头的花瓣自然耐不得雨打。所以欲赏玉兰，切忌等到盛开，只待花苞吐露时就该日日盯着，看一天是一天，赏一时赚一时。正所谓“花开堪看直须看，莫待雨过捡残瓣。”
今天我国南方大部分省份都有植玉兰，其中以伏牛山系、庐山、天目山为盛，河南南召称玉兰之乡，只是县城园子规模一般，倒是农户家里的玉兰山庄别有情趣。当然，以白玉兰为市花的大上海也是观赏玉兰花的胜地之一，上海博物馆——植物园——大观园——人民公园——徐家汇公园都是早春赏花的好去处。
杏花
种杏不实者，以处子常系之裙系树上，便结累累。予初不信，而试之果然。是树性喜淫者莫过于杏，予尝名为“风流树”
这个……难怪古人都说“红杏出墙”，而非“红桃出墙”。小宅没种过杏，实在没条件尝试，感兴趣的小伙伴可以试一下真伪。若真如此，那处女穿过的亵衣岂非成了男科圣药?小宅貌似发现了一条致富捷径……
其实独看杏花那楚楚风姿、颜色媚态，便觉透着一股说不出的风流形状。看杏花要去大西北，山西夏县、陕西泾阳太平镇、伊犁杏花沟、甘肃东乡等，都是凭杏花驰名的好地方。
山茶
花之最不耐开，一开辄尽者，桂与玉兰是也；花之最能持久，愈开愈盛者，山茶、石榴是也。然石榴之久，犹不及山茶，榴叶经霜即脱，山茶戴雪而荣。
山茶，古称海石榴，可见两者花期确实有的一比。石榴为落叶乔木，而山茶胜在常绿，从冬月可以一直开到第二年五月，确实久的离谱。
小宅最近就被这花给难住了，因为初学苏绣，绣好了一屏蓝莲花，禁不住老师夸奖，就想挑战一下师姐们望而却步的山茶，结果，玩脱了。层层叠叠的花瓣，不下50枚，颜色深浅不一，又要顾及层次感，套针套来套去就乱了……
蕙之与兰，犹芍药之与牡丹，相去皆止一间耳……人谓蕙之花不如兰，其香亦逊。吾谓蕙诚逊兰，但其所以逊兰者，不在花与香而在叶，犹芍药之逊牡丹者，亦不在花与香而在梗……芍药之叶苦其短，蕙之叶偏苦其长；芍药之叶病其太瘦，蕙之叶翻病其太肥。当强者弱，而当弱者强，此其所以不相称，而大逊于兰也。
牡丹
芍药
关于芍药不如牡丹，李渔所说没错。二者花型上基本看不出区别，只不过牡丹属于灌木，枝梗为木质，经风雨依然可以傲立枝头，睥睨群芳，维持它作为花王的骄矜。而芍药属于草本，弱质纤纤的，还要顶着那么硕大的花朵，稍经风雨就趴下了。一个经常匍匐在地的，自然只能为人臣子了。
而蕙和兰，李渔说的就有待商榷了。现代人已经把兰和蕙混淆了，由此可见两者差别确实微乎其微。
古书上说:“兰，香草也。蕙，熏草也。”这话基本等于没说，大家都是草，此草、彼草有啥不一样的，估计只有羊知道。我初看这两句话时，脑袋里就想:难不成还能是薰衣草？
直到黄庭坚说:一干一花而香有余者，兰；一干数花而香不足者，蕙。总算有了比较明晰的界定。由此看，古人所谓的兰，当指今天的春兰；而蕙，当指今天的蕙兰。
春兰
蕙兰
可以看出，二者叶子并不像李渔所说一肥一瘦、一厚一薄，大相径庭。本来就都是草，能差到哪儿去?
再说香，虽然古人称兰为香祖，各种诗词歌赋又是对其大肆渲染，事实上兰的香气是很寡淡的，在野外若不迎风细闻，根本感觉不到。只能说，咱们古代物质实在太匮乏，老祖宗见识又少，能拿得出手的香料也就兰、芷、杜若几样，奉承人全靠这几弟兄了。
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