棕黑的肤色，带着点点斑迹，粗壮的骨头由皱巴的外皮包裹，却仍能呈现一种经年劳作的力量感。这是爷爷的手。这一双曾为我们家默默操劳过的手，不曾有半点抱怨的言语。如今，我只盼它能为爷爷端牢那只装饭的瓷碗，用好那双夹菜的筷子，祈盼爷爷能再多吃一点，再长寿一些。
爷爷的右手和左手是不大一样的。他的右手手背是直的，五个手指也是直的，手背、手指与大拇指正好构成一个三角的形状。曾听爷爷说他的右手是因年轻时烧窑炭赚钱养家压坏的。不过，他的右手虽不似左手那样灵活，但尚能与左手搭配干活，从不“掉队”。
看着饭桌上爷爷用右手使筷子大口扒饭的样子，不由想起爷爷教做的第一道菜——番茄炒鸡蛋。那是我第一次做的最香的一道菜了。
那天快午饭时，我听见厨房里有“哚哚哚……”的快速切菜声，便闻声而去，原来是爷爷在切菜。只见爷爷左手手指呈三角状按在破开的冬瓜上；受过伤的右手，手掌和大拇指握住刀柄，曾被压坏的其他手指笔直地把住刀身，手起刀落“哚哚哚……”快速有力地把冬瓜切成薄度适中的小片。“爷爷，您的右手真能干，菜切得又快又好！我可切不来。”我不由夸赞起来。爷爷满脸笑意:“多切多练，以后你也可以的。”
片刻，正好炒到我和妹妹爱吃的番茄炒鸡蛋，我便想动手试试。于是，我有点兴奋地站在炉灶旁:“爷爷，让我试试炒这道菜吧！”爷爷嘴角上扬:“你会呀？”“我做过菜的呢。”说罢，我右手拿起锅铲，左手端着切好的番茄，待油锅热时倒入锅中均匀翻炒几下，加点酱油和适量白凉水，又翻炒几下。爷爷在一旁看着指点。
当我准备敲入鸡蛋时，爷爷发话了:“要想好吃又香呀，得把番茄和鸡蛋分开炒。”我疑惑:“这样子？”爷爷指导我先把炒得差不多的番茄盛起，锅中放油把鸡蛋煎成荷包蛋状，然后倒入前面炒的番茄翻炒几下，接着在锅中把整个荷包蛋用锅铲断成几小块，中火炒匀。爷爷右手指指菜锅，又道:“如果想要多点汁水，就再加点白凉水。”我如是照做，待菜快出锅时加入些许盐巴，起锅装盘。
看着这盘令人垂涎的番茄炒蛋，我迫不及待地取来筷子夹起一块鸡蛋放入口里嚼，哇，就是这个味！
如今回想都觉满嘴番茄蛋香，可爷爷却年近百岁，他的手再也做不了饭菜，那盘番茄炒蛋的味道只能存在记忆深处了。如今，我也只盼爷爷的双手能喂他自己，再多吃一点，再长寿一些，我们再多陪他一会儿。
爷爷的手
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