现在的人们，叫外卖的占多数，动动手指头，就会有人把饭菜送到跟前。大街上经常看得到身穿黄色或蓝色风衣的小哥风驰电擎，为送单争先恐后疾行。客观地讲，有安全隐患。
看综艺节目《非诚勿扰》，到了男女嘉宾对眼的时节，总有女孩说，“你介不介意我不会做饭”，通常男方得体的回答是“我会做”，自然赢得了观众的掌声，会做饭真是一个加分项。
看过一个电影，中文名叫《念师恩》，英文名字 To Sir, with Love，乃黑人影帝西德尼·波蒂埃脍炙人口的名作，他饰演一名中学教师，应聘到伦敦的公学任教，学生都是喜欢惹事生非的顽劣青年，他施展出浑身解数，有理、有力、有节，教育这群“坏”学生，最终赢得了学生们应有的尊敬。透过黑人老师以德服人，动之以情的教学之道，让学生们在尊重和包容中踏入成人门槛。西德尼·波蒂埃的文雅气质和谈吐让人印象深刻，演出十分具有说服力。
好像是又一个放牛班的春天的故事，然而却不是。电影里有一个情节打动了我，西德尼老师告诉他的学生们，你们现在不会做饭，将来可能也不用做饭，要是你运气特别好，有自己专用的厨师，或者收入太高，足以天天下馆子，但眼下，你至少必须会做一顿饭，才能在你达到你目标之前存活，不至于束手无策。
我也不擅厨艺，但能够弄熟了，小范围也可以招呼一二知己，朋友给面子，以夸奖鼓励为主，也就是说还行。
介绍一道零基础的菜肴，无论是加工或烹调都可以标准化，不用担心刀工和火候，还好吃下饭。
黑三剁是我们这里的俗称菜名，我一直觉得应该有个更好听点的，可才识有限，一时想不出，就沿用吧。
超市(或菜场)买一块大头菜，买几根青辣椒（爱吃辣就多些，怕辣可少些），称3两猪肉沫（肥瘦兼具）。
回到家，淘米，电饭煲煮上。
大头菜和青辣椒洗过，上砧板，大头菜先切片，再切成丝，旋转90°再切成沫；
青辣椒同理，切成沫；
上锅，生火，搁3勺油；
锅渐热，油见烟，下肉沫翻炒，至瘦肉沫变色（熟了），肥肉沫出油，下大头菜沫继续翻炒；
闻到香味，下青辣椒沫，搅和，闻到辣椒呛鼻子可以关火出锅。
咦，刚才慌脚乱手，好像没放盐。
我提过需要准备其他佐料么，这道菜自备滋味，咸、鲜、香、辣都有，格外下饭，今天米煮少了。
如果把大头菜换成番茄，要硬一些那种，洗净后可不去皮。这回顺序稍变一下，肥肉沫出油后下青辣椒，炒出香味（辣呛）后，下番茄，这一回可记着要放盐，出锅尝尝，是酸、甜、辣、鲜，另外一种好吃下饭，这道菜通常叫做红三剁。
做饭的问题初步解决了，还要继续学好英文和其他课程，才可以面对西德尼老师。
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