梅雨江南，小雨淅淅沥沥……此时，呼两三知己，一桌一壶一院，亲手倒上自己泡制的青梅酒，小酌言欢，把酒论桑麻，享受人生之惬意。
—— 这应该是在我脑海里勾勒了无数次的一个场景。
中国的历史故事浩如烟海，“青梅煮酒论英雄”的典故却让人难以忘怀。
曹操与刘备两人，在青梅时节煮酒，边饮酒边谈论天下英雄，引出一段流传至今的故事。
曹操行至院中，正值枝头梅子青青，想到去年望梅止渴的经历，便邀刘备共饮。两人相聚，也在这青梅园中，饱满的青梅挂在枝头，见证着一场无声的刀光剑影。
不过青梅煮酒，并不是人们想象的，把青梅放酒里煮热。
文中写到“随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。”
可见，青梅只是下酒之物（还是盐渍或蜜渍的梅干），而煮酒则是粮食酒的别名。
其实以青梅为佐酒之物是一种例行的节令性饮宴活动。青梅被苏东坡、晏殊等许多知名文人喜爱，是风雅之士的象征。
晏殊《诉衷情》词：“青梅煮酒鬭时新，天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。”
三国演义的作者把青梅“摆”上桌，是为了彰显曹操的诗人气质与刘备的儒雅风范。并且青梅能够缓解情绪，消除疲劳，调节血压，也算是为两个人的交锋，释放一丝压力吧
虽然典故中并无此意，但是青梅泡酒确实可行：将米酒与梅干同煮即可（其实那个时候的酒，类似如今的米酒和黄酒）。
梅的酸甜借着酒香荡漾开来，饮一口，生津开胃，怡神旷心，是慵懒初夏里醒神的最佳选择。
青梅含有丰富的有机酸和矿物质，用来泡酒，可以促进消化、美容养颜，兼具消除春困夏乏的作用。
如今，泡了三个月的青梅酒该是色泽金黄，酒香醇厚了。须得寻一时机，呼朋唤友，青梅煮酒醉一壶，如此良辰，也算应景了。
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