西瓜酱

记忆中每年夏天，母亲都会让我去自家瓜地里挑一个最大最好的西瓜做酱。

放眼望去，几亩地的西瓜田，枝枝蔓蔓，瓜藤缠缠绕绕。西瓜就像顽皮的孩子，从翠绿的叶隙间探出小脑袋窥视着我。

我一时竟不知道从哪下手。看看这个很大，瞧瞧那个也很圆。挑了一下午，几亩地跑个遍，最终挑了一个自认为又大又圆的西瓜。

      我把西瓜扛在肩上， 一路上就像一个打了胜仗的将军，炫耀着自己的“战利品”。母亲立在巷口张望，看到我歪歪斜斜的从夕阳中跑来。她一把接过西瓜，用手指戳着我的脑门:“好吃嘴，明个儿妈给你做一缸。”  我扯着妈妈的衣角，把悠长的夕阳蹦跳成了闪烁的音符。

母亲会挑个太阳最大的一天，把西瓜洗干净，拿出白凉凉的纱布，把瓜瓤裹到纱布里，使劲的挤压。鲜红的汁液顺着母亲的手指缝隙中缓缓的流淌到白瓦盆里。等瓜液完全挤干净，她会放上白酒、香叶、八角、连同瓜瓤和煮好的黄豆一起用手搅拌，远远的都能闻到浓郁的香味，吸引了几只小狗围着母亲一圈又一圈的打转。

等这些完成后，母亲会用一个白色的纱布罩在盆上，然后用细线一圈又一圈的沿着盆沿缠绕起来。等她缠的结结实实后，便弯下腰，把鼻子凑到上面闻一闻，抬头看看我:“去，搬个凳子，放到太阳最毒的地方。”

我屁颠屁颠的跑到堂屋，搬个高脚凳，眯着眼睛望望太阳，再放眼瞅瞅哪里太阳最大，便高声喊起来:“妈，这里太阳大。”

母亲把装满西瓜酱的盆子放到凳子上，回头对我说:“西瓜酱需要差不多半个月的暴晒，你要每天用筷子搅拌。”她停了停，用手拍拍我的头:“记住下雨天端回家。"

我使劲点点头，从此肩上多了一项光荣的使命。每天起床后第一件事情就是跑到酱盆前，掂起脚尖，先把鼻子凑到上面闻一闻，好香啊，便捋起袖子使出浑身的力气笨拙的搅拌，总免不了会挑到地上几粒黄豆。

夏天的天气变化多端，一旦看到云角长毛。我便早早的把盆子端回家。有时候只是雷声大，雨点小，几声雷声过后，便又是艳阳高照，我便再次把盆子端到外面。就这样来来回回，我也不觉得累，反倒像一个护犊子的母鸡，无微不至地照顾着它的宝宝。也许是母亲看出了我的心思，竟然奖励我提前可以吃西瓜酱:“小馋猫，今天晚上妈给你提前炒一碗。”

“太好了，太好了。”我拍手称快。红红的西瓜酱放到金黄的菜籽油里一翻炒，便越发红的透亮，再撒上细碎的香葱，配着软软馒头咬上一口，别提有多美味了。那个味道直到现在仍然萦绕在我的记忆深处。

现在我偶尔也会买西瓜酱，但再也吃不出童年的那个味道了。