突然想吃 酸菜鱼《原创》

午饭吃什么？一个人大多是凑合着填饱肚子，怎么简单就怎么来，今天突然想吃酸菜鱼，在美食面前很难抵挡那一刻的诱惑，既然想吃那就自己做吧，说做咱就做。

酸菜鱼大多在饭店里吃过，今天亲自下厨为自己做一回，这不开始准备食材，冰箱里拿出鱼块，自然化冻，趁还没解冻下楼去超市买酸菜鱼的料包，到了超市直奔调料区域选购，做酸菜鱼的牌子好多种，记得朋友说过有一牌子叫《好人家》的不错味道纯正，那就它了，随谁拿起一袋放入购物篮里，顺便又买了几样菜，这就打道回府中午美美的吃上一顿，回到家里也到了做饭的时间，带上围裙开始了，这时的鱼化的也差不多了，软硬适中应该好切吧，以前在电视上看大厨操作的时候方法简单好学，是用刀平铺片出来的，一片片均匀透亮，吃起来没有鱼刺不必担心会卡着嗓子，我也按照大厨的操作方法进行分割，可怎么也不熟练，鱼肉都被我切碎了，就这样连拽加剁，好不容易把鱼块搞定了，感觉真很费劲，还好没伤到手，反正自己吃虽然大小薄厚不均匀倒也看得过去，切好装入盘中开始腌制，剪开料包取出腌制料，用一个人的量少放点撒入盘中，倒上料酒搅拌均匀停留十几分备用，然后放锅烧热倒少许油，待油温升高倒入酸菜料快去翻炒，等酸菜的香味炒出加入水烧开，水开几分钟后倒入腌制好的鱼片慢慢炖，盖上锅盖等待出锅那一刻的鲜香美味出炉，这会儿厨房飘来一股股酸菜的清香，整个厨房弥漫着淡淡的酸味，那不是醋的直酸，而是一种经过发酵的甜酸味道，有一种挑逗你味蕾的调味品，瞬间你会觉得觉得饥饿难耐，不知是到了饭点的时候还是这美味的诱惑～～～时间已到，也就是酸菜鱼出锅的时候，要是想吃辣点的可以在出锅前放着小米辣，还可以放点葱花点缀一下，这样看起来色香味俱全，拿出准备好的汤盆，一道亲手做的酸菜鱼上桌了。

  瞧那色泽，那香气，闻一闻，看一看，就已经让人垂涎，尝一口，鲜嫩的鱼片包裹着酸菜的咸酸味和干辣椒的辣味，一起经过舌尖、滑过喉道、穿过肠道，到达胃部，所经过的每一个器官都感受到了这种酸爽麻辣，拿起小勺喝上一小口，有点烫，顿时那酸味刺激你的舌头，酸中带少许辣香在口中撞击着每一处，撞翻了整个细胞，啥也不说，享受一个人的酸菜鱼……

  这个假期爱吃酸菜鱼的朋友，不妨在家自己动手做一做，现在制作也方便，超市里都是调制好的料包，只需新鲜的草鱼即可，当一盆热气腾腾的酸菜鱼端上桌，挑动你的一定不止是你的味蕾，还有那种亲手制作的无限乐趣，自己动手丰衣足食，自己动手其乐无穷。

酸菜鱼我的最爱，第一次做挺成功。