生姜情结

       对于生姜，我们家有着特殊的情结。从每道菜里都要放生姜调味，到沏姜糖水、熬姜丝汤、蒸姜枣馍、腌糖醋姜片，几十年的光阴，时光淡成风情，而生姜却如璞玉般散着一种素朴的光泽，将一种无法割舍的情愫在我们家中演绎得绵绵长长……

      小时候的我非常讨厌生姜，觉得它放在蔬菜中实在是难以下咽，每次菜里有生姜同炒，无论是姜片、姜丝、姜丁，我都会挑出来扔在桌上。而父亲却爱吃这个生姜，说菜里没生姜怎么吃，不但把我扔的姜片拣起来，放到嘴里，还一边说着“姜可是好东西，扔掉多可惜，吃了还能治病呢”。姜有那么好吗？我很不理解。

      有一次我因贪吃雪糕造成胃疼、肚胀，母亲就把生姜切得细细碎碎，再放上红糖，沏成姜糖水强制我趁热喝下，一股热辣辣的感觉顿时弥漫了整个胃肠，顷刻，疼痛的症状就缓解了许多，再过一会儿，竟完全好了。生姜能治病，真的是很神奇呀！我从书中了解到，生姜性味辛温，有解表散寒、温中止呕、化痰止咳功能，对人的胃确实有好处，于是对生姜的看法稍有转变，但我还是不喜欢吃姜，对母亲做的姜丝汤，也从来不理不睬。自己成家后，我也只在做荤菜的时候，学着母亲切些姜片用作调料，因为我记着她说的：“烧鱼炖肉，生姜是鱼肉膻腥味的克星！”而且发现放姜和不放姜味道确实不一样。小小生姜，作用不小，不但可以去腥，还能提味，我真要对它刮目相看了。

      每次去看父母亲，发现吃早饭时餐桌上总少不了一道菜——一瓶糖醋姜片。看他们吃得津津有味，我也拈起一片生姜放到嘴里，重重的辛辣味直冲鼻腔，呛得眼泪也涌了出来，我皱着眉头刚要吐出来，辣味却淡了，竟尝到一丝清透的甜味。我又试着吃了一片，糖和醋腌出的姜片味道确实独特，香脆、酸甜。我还想再吃几片时，母亲却把瓶子收了起来，对我宣讲着她的“学问”：“姜虽好，却不宜多，每天只吃两三片即可”，还说这种吃法对美容有益，有助于预防色斑生成。生姜能美容，我不由对它暗生喜欢，家中的餐桌上便多了生姜的身影。我如法炮制，把生姜洗净，切成片，放适量米醋或白醋，加入冰糖，搅拌均匀。一周后，就可以吃了。当我向母亲汇报“成果”时，她又不厌其烦的对我讲吃姜的讲究，早上吃生姜有开胃、暖胃的保健功效，晚上吃生姜易上火伤肝……。古人有“早上吃姜胜参汤;晚上吃姜赛砒霜”的说法，而父母早把这古语应用得“炉火纯青”，每次吃晚饭时，餐桌上绝见不到糖醋姜片。

      父母亲对生姜情有独钟，姜在他们眼里，一是菜，二是药。母亲买糖姜片给父亲当零食，父亲用生姜泡水给母亲烫脚，我也学会了用生姜红枣蒸发糕，小小生姜氤氲温暖，温润着我们生命中的时光。前不久去看父母，发现父亲有了新发明。父亲舍不得丢弃有点不好的生姜根，把它种在了花盆里，不几日便破土而出，长出了青翠的嫩叶，成了美丽的盆栽。父亲夸它象一株有模有样的竹子，美其名曰：“竹叶青”， 现在已经招摇着一抹苍翠的色彩，成为窗前一道独特的风景了。 

      如今，我爱上了生姜，它让我知道，并不是所有美好的事物都是甜甜蜜蜜。有些美好的东西，只会有一丝淡淡的稍纵即逝的甜，它不易察觉，需要用心体会。生活不也是如此吗？裹着酸酸甜甜,日子却是平平淡淡。