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每日一专业,高考不迷茫!-《食品安全与检测》

每日一专业,高考不迷茫!-《食品安全与检测》

作者: a516896b2030 | 来源:发表于2018-11-13 23:00 被阅读152次
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工学门类-食品科学与工程类-食品安全与检测专业,授予学位:工学学士。要求化学、生物成绩好。职业兴趣要求:现实型、研究型、常规型。要求动手能力强。

1.专业解析

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全关系所有人的最基本生存需求。食品安全与检测的任务就是通过对食品生产、加工和储藏各个环节的管理和控制,保证食品的卫生质量和营养品质。

食品安全与检测专业研究食品的营养、安全与检测,以确保食品加工的质量和安全管理。该专业的重点不在“食品”,而在于“质量检测”和“安全管理”,主要培养食品安全与检测方面的人才,要求学生具备食品科学与食品工程的基础理论知识,了解食品安全与质量检测的基本原理与方法,熟悉国内外食品管理的法律法规,掌握食品现代检测技术与手段。

2.主要课程

食品卫生与检验、食品安全与质量控制概论、食品毒理学、食品环境学、食品工艺学、食品化学、食品质量管理基础、现代仪器分析、转基因食品安全评价与检测技术

3.相近专业

食品质量与安全、食品科学与工程、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育

4.代表院校

食品安全与检测专业是2017年3月教育部批准大学设立的本科专业,目前开设院校只有上海师范大学。

5.考研导读

本专业的学生可以考食品安全管理、营养与食品安全、食品安全与营养、食品工程等专业的研究生,代表院校有中国农业大学、中国人民大学、浙江大学、天津大学、吉林大学、哈尔滨工业大学、上海交通大学等。除了英语、政治和数学,学校的初试科目可能会有食品化学、食品生物化学等科目。食品标准与法规专业一般和法学结合,隶属于知识产权,侧重理论知识研究。研招单位有中南林业科技大学、四川理工学院、华南理工大学、江南大学等。

6.职业发展

毕业生的就业方向主要有以下4种:

1)在海关,食品、药品监督局,卫生局,质监局等国家单位,社区食品营养与安全服务部门,从事食品质量监督、商检、卫生防疫、进出口产品分析、公共营养、检测工作。

2)在食品药品生产企业从事食品或药品安全管理、质量检测、生产技术监督等工作。

3)在食品生产企业或食品贸易公司从事采购、销售和管理类工作。

4)在国家及各省市食品科研所、经过认证的第三方食品安全机构以及高等院校从事食品安全与检测有关的管理、研究和教学等。

7.就业分析

本专业的毕业生主要在食品生产企业从事安全生产和质量检测等工作。

1)刚毕业的求职者缺乏经验,一般都需要从基层做起,工作比较辛苦,薪资水平不高。

2)从事食品质量检验工作,工作比较繁重,重复性很较大,需长期接触化学试剂,对身体有一定影响。

3)在食品卫生监督等政府部门从事质检工作,需通过公务员考试,要求严格,竞争激烈。

4)如果从事内审员或化验员的工作,企业都要求持有相应的职业资格证上岗。这类岗位发展空间不大,但福利待遇好,相对更轻松。

8.专家点评

1)食品安全与检测专业需要学习大量的化学课程。物理、生物学以及医学中的营养与食品卫生学都是本专业的重要学习内容。此外,本专业要求学生具备较强的动手能力和实验能力。

2)该专业对身体条件要求高,报考学生不能有传染性疾病。色肓、色弱以及嗅觉迟钝者慎报。乙型肝炎表面抗原携带者一般不会被录取。有的高校还要求考生进行肝功能检查。

3)本专业学生可考食品质量工程师、食品安全工程师:前者是按照现有标准规范,完成各种食品生产的质量控制工作;后者是对可能影响食品安全的各种风险因素进行预测分析。

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