人间美味

还有几天就过年了，年节餐桌不可缺少的、女人喜欢、小孩更喜欢的一道菜，也是我们东北的具有特色菜肴。

食材:

主料:里脊肉:300g

辅料: 豆  油:500g

        淀  粉: 200g

        白    醋:2勺

        白    糖:2勺

        酱    油:少许

        葱    未:少许

          蒜  未:少许

          小苏达:少许

          盐      :少许

          胡萝人:1/3根

          香    菜:一根

操作流程:

1 提前将淀粉用调成粘稠状，滴入两滴油，加入一小捏小苏达，静置待用

2 将里脊肉冲洗干净，进行改刀切片

3 调糖醋汁，葱、蒜切末放入碗中、倒2勺白糖、2勺醋(也可以根据自己喜欢的口感调味)、酱油1/3勺、少许盐在少加入点水调匀待用

4 胡萝卜切菱形片、香菜切段

5 锅烧热放入油，油温达到大约七十℃左右，肉片裹匀湿淀粉，逐个下锅10秒捞出控油，都炸完，再炸第二遍金黄色，不要炸时间太长，炸老了肉硬就不好吃了，顺便将胡萝卜片稍走下油

6 锅中留少许油，将调好的糖醋汁倒入锅中熬好，倒入炸好的肉片倒入锅中翻均出锅装盘，撒上香菜段。

吃上一口，真是人间美味。