厨艺小白的自述

厨艺小白的自述

  “应酬！天天就是工作应酬，那我和孩子的晚饭怎么办？”在童年生活里，这便是引起我爸妈争吵的原因。

    每当妈妈因为工作无法回家做饭和爸爸激烈争吵时，我都恨透了厨房，在那时的我看来，厨房就是罪魁祸首、罪大恶极，只要没有厨房的存在，爸妈就不会争吵，从那时起我便下定决心一辈子都不进厨房。

    随着年龄增长，步入工作岗位的我，渐渐离家越来越远，回家的日子屈指可数，进门就能闻到妈妈一桌饭菜的香味的日子更是遥不可及。因为工作原因，春节的我总是在年三十儿春晚钟声敲响以后才踏进家门，对三口之家的我们来说，“年”是从初一开始的…

    一直不会做饭的我，养成了不挑食的习惯。单位食堂，饭馆，零食成为我仅有的选择，然而不得不说，离开家的七八年里，我越发的想念妈妈的拿手菜，越发的想念从厨房飘进屋里的阵阵饭香…在美食和生活的诱惑下——我“缴械投降”了。

    看着身边朋友们一个个变成上得厅堂下得厨房的一把好手，我也不自觉的加入了做饭的行列，第一次下厨不知道锅里加热油之前必须控干水渍以免热油和水分相融烫到自己，结果被热油溅到手上疼的哇哇直叫…第一次去市场买菜站在诺大的菜摊面前无从下手，甚至分不清菠菜和油麦菜的区别，结果被身边的阿姨“嫌弃”…第一次知道中国料理有这么多的调味品可以选择…从最简单的西红柿炒蛋开始，我学会了蒜蓉西兰花，学会了可乐鸡翅，学会了红烧肉，甚至学着尝试做了大盘鸡和水煮鱼，在一次次努力下，我可以冷水下锅鸡翅焯水的同时热油炒素菜，我可以在尝试一次料理之后便熟记方法和技巧争取下次做得更好…

有图有真相

咖喱鸡饭，爸妈捧场的吃了两大碗

大盘鸡，抓饭—故乡的味道

红烧肉炒糖时火候把握不好，但是味道还可以

    每尝试一次我都会兴致勃勃的拍照发给爸妈看，虽然调了滤镜摆了角度，但好在色香味都好。为了提高厨艺我甚至会跟妈妈视频讨论很久很久，聊天时间从最开始的几分钟到十几分钟再到一个小时，不亦乐乎，好像妈妈就在我身边一样一直指导我。

    2020年的春节，本该是其乐融融共度佳节的时刻，因为武汉疫情大爆发，在国家安排的防疫部署要求下，全国人民终于实现多年以来在家宅着就能为国做“贡献”的心愿，朋友圈里从满屏代购和微商一下变成了厨艺大比拼，时常在外工作的人们难得陪伴在父母和家人身边，从最初休息一周变成两周又变成一个月，人们开始研究各式各样的花式菜肴，博大精深的中国料理在我们的努力下，刹那间发扬光大。有的人打趣说：“疫情结束，春暖花开的日子，我们可能忘记了工作流程，却清晰记得做凉皮、做奶香油条，做无数佳肴的菜谱，油要几成热，醋是不是要放很多…”

“网红”奶香小油条

    不知不觉中，惊奇的发现自从晋升为厨艺小白之后，跟爸妈之间沟通的话题越来越多，我会告诉妈妈面包糠是干嘛的，也会拿妈妈小学毕业答应给我做牛排，结果十几年过去，我都工作了也没见到牛排的身影“控诉”她，离家很远的三个人因为厨艺重新聚在一起。回家后会因为给爸妈做几顿“大餐”喜不自禁，也会因为自己学会了一道新菜洋洋得意。

    我学会做饭这事儿，爸爸最高兴，他在家总说终于饿不着我闺女了，他一辈子不会做饭，最担心的便是我一个人在外，是否吃的饱，千万别挨饿。

    父母在，不远游。然而为了更好的生活，很多的人选择跟我一样，离开爸妈的庇护，去外面闯一闯，年幼时的我曾经“恨”透了厨房，然而长大工作的我，却意外的爱上了厨房，因为对与现在的我来说，厨房飘来的阵阵饭香，象征着爱的味道，象征着妈妈的味道，更象征着家的味道…