法媒在3月27日称：遭遇变质肉丑闻的巴西25日在恢复信誉的斗争中赢得了一场重大胜利，中国、埃及和智利等主要市场取消了针对巴西产品的禁令。
关于“巴西肉”的政治斗争爆发以来，可以说是撼动了世界肉界的地位！3月20日中国内地就对“巴西肉”叫停。面对眼前的美食，你竟然告诉我“不能吃！有毒！” 让多少吃货泪如雨下。
不过，终于在27日开始取消禁令，巴西农业部长布莱罗·马吉称，中国的决定“证明了巴西卫生系统的严格和质量”。
这是一场乌龙OR敲诈？
可能这些人都是在眼红巴西肉业的大好市场吧~在4月17日巴西《圣保罗页报》刊登了世界农业问题专家马尔库斯·扎克（Marcos Sawaya Jank）的署名文章称，相较于2000年，巴西肉类出口增长了13%，2016年达到144亿美元，一举成为全球第二大肉类出口国。巴西东南部地广人稀，牧草肥嫩，畜牧业发达，牛肉以鲜嫩肥美闻名世界。
我们的小编Mónica就说了：
不由得担心呢，才发了十多条微博的巴西总统官博又要第三次换头像了。先是爆出巴西食品公司和肉界大佬JBS为首的21家肉类公司出口变质肉类，然后大佬JBS发布总统Michel Temer敲诈集团的录音。竟全起源于一块肉！
那跟着Mónica一起来学习一下
好吃的巴西肉有哪些知识干货
▼
我们通常食用的牛排部位有
filé mignon“菲力牛排”
contrafilé“西冷牛排”
capa de contrafilé“沙朗牛排”
▼
通常吃的牛排往往搭配浓烈的酱汁
黑胡椒酱（molho de pimenta）
蘑菇酱（molho de cogumelo）
芥末酱（molho de mostarda）
▼
不过呢,
虽然酱汁味美，但是难免遮盖了牛排本身的风味。这种做法在巴西人看来，绝对是暴殄天物。巴西人在烹饪牛排时通常只加盐粒，以保证食客能品尝到牛肉原本的鲜嫩多汁，佐以farofa粉，增加口感层次。Forofa是巴西的木薯（madioca）、黄油、培根等多种食材烘烤后磨成的粉，略带咸味，但又不会喧宾夺主。
大家有机会去巴西的话，
一定要去尝尝当地的烤肉，
还有一种烤肉方式更加粗犷，
大块的牛肉直接串在铁串上，
炭火炙烤，外脆里嫩。
胖友们！一起去巴西吃肉肉吧！
文：Mónica/Joanie
本文由欧那葡萄牙语原创，转载请申请授权
网友评论