家宴

趁着还在休息中，请表弟一家来吃个饭。

提前开好菜单：冷盘4只，热炒10只，点心2只，一共16只菜。

上午，去了趟菜场，买了点鱼虾、猪肉、调味品等。有些菜已经提前准备好了，比如鸡翅，昨天晚上就腌制好放冰箱，羊排也是，提前浸好，腌制好。

笃悠悠买完菜回家，把河虾先处理一下，做个油爆虾。老夏仔仔细细，一只只虾剪脚和须，这大概和家庭习惯有关。他们家的河虾都是剪脚剪须的，我们家就从来不剪。

我想说你洗一下就下锅吧，本来一只只活蹦乱跳的虾，非被你整得半死不活。但是人家认真干活，我不能瞎干预，强忍住不说，你爱怎么做就怎么做。

一家人的午餐是咸肉香肠菜饭加番茄蛋花汤。

午后，休息了一会，开始进厨房准备菜。两个人很有默契，一般我配菜切菜，老夏下厨。像清理鱼、斩肉这种活，那只能他来处理。我们家包馄饨、饺子、春卷的这种馅料，从来不用机器，都是现斩。手工斩的味道比机器处理得真是好太多了。先把肉斩好，拌入野菜，准备好馅料，老夏又去了一趟菜场，去买春卷皮。

我也不闲着，拌黄瓜、炖鸡汤，葱姜蒜末等都准备好，分门别类放好。

等老夏买回皮子，我和儿子包春卷和馄饨，他进厨房继续做准备工作。因为馅料多，既买了春卷皮，又买了馄饨皮。

包好春卷、馄饨，我开始热烤箱烤羊排。有了上次的经验，这回驾轻就熟。只是这回我是整块肋排一起烤，上次是切成一条条的。用锡纸包好，180度一小时，基本烤熟。接下来拿掉锡纸，放烤架上200度再烤15分钟，出炉的羊排焦香松脆。

还在烤羊排的功夫，姑父姑妈和表弟已经来了。还记得小时候，每次到我们家做客，姑父一家总是第一个到的，他们事事都赶早。表弟送他们过来，一会就走了。他回去等弟媳下班再一起过来。

准备工作做得差不多了，厨房交给老夏，我陪姑父姑妈喝茶聊天。

一会，菜一个个上桌。我烤的羊排很受欢迎，自己养的山羊没有膻味，很香，不足就是肉实在太少了。

不知是我准备太多，还是他们食量太小，这一大桌菜，还剩了好多。关键是预定菜单上的红烧兔肉，我还忘记拿出来。这是昨天父母特地让我带回的，说姑父姑妈喜欢吃的。两个孩子分了一碗八宝饭，再吃个烤翅、春卷什么的就饱了，几个大人食量也不大。

假期的最后一天，在一顿家宴中完美收稍。明天，切换至工作模式。