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大年三十

大年三十

作者: 楚中九歌 | 来源:发表于2024-02-09 06:48 被阅读0次

今天除夕,主要活动是吃团圆饭。

作为一个参与者,首先得各回各家,各找各妈。我们都团结在以老妈为核心的领导班子,她让干嘛,我就干嘛

接到的第一个任务是贴春联。春联分为贵一点的,便宜一点的,和自己写的。

我家一般是自己写。这个自己是区别于买商家成品来讲的。多年前,这个自己真是我自己。因为年纪还小,又是初写,写得不好贴出去也不觉得丢人,毕竟有成长的空间。尽管如此,在贴完春联的那一刻,心里还是暗暗下决心,平时要抽时间练练字,等明年过年再写春联的时候就会有进步了。最好是有大踏步的进步,可以让亲朋好友眼前一亮。

都说有志者立长志,无志者常立志。在练毛笔字这件事情上,我就是那个常立志的人。往往知耻而后忘,到了第二年,在写春联的时候,发现这一整年一次都没练过。

但得到了老妈的指令,只得硬着头皮,接过她买好的红纸、毛笔和墨水,继续写一年。在写的时候又暗暗立志,今年一定要好好练字,不能再没有进步了。

如此连续了几年,我终于不好意思再将我这毫无进步的毛笔字贴出去了。

我于是将红纸裁好,将要写的字写在本子上,拿到不远处我舅公家里,让他帮我写。

我舅公是我的亲舅公,是我妈妈的亲舅舅,尽管他们同岁,他的小孩比我还小四岁。

舅公是我们村里的能人,就是传说中那种技多不压身的人物。他是泥瓦匠,是我们村里红白喜事首席大厨师,杀猪也是一把好手,字也写得漂亮。据我所知,这所有的手艺,几乎都是他无师自通的。但他总是说技多不养家。确实不熟悉他的人只会觉得他只是一个普普通通的农民而已。

第一次去找舅公写春联的时候,他还打趣我,为什么不接着自己写?我告诉他原委,实在没脸再写了。之后写春联,他也不再调侃。接过我要写的字以及裁好的红纸直接写起。给他的毛笔他没看上,墨水留下了。

等他写好,我就拿回家熬一碗米糊,刷在红纸背面,将一一贴好。

春联一旦贴好,就帮着打扫卫生。年夜饭轮不上我插手。主厨是妈妈,打下手的是妻子。小时候觉得年夜饭非常隆重,越是长大觉得越是平常。

这不单单是一种感觉,根据我的记忆,这就是事实。

小时候的年夜饭,一定会有半个猪头,几乎炖了一上午。炖好之后,老妈把肉全部剃下来,剩下两块沾有肉的骨头被我三姊妹分着啃食。

然后是杀鸡,那年月的鸡都是自己养的,不是普通的走地鸡,是被阉割了的公鸡,我们方言叫献鸡。长得个大,肉多。在年前一个月左右,还会被关起来催肥。所谓的催肥就是给它们开小灶,让它们在这一个月之内长更多的肉。

鸡杀了之后会加进去很多补药,熬成七碗鸡汤。我三姊妹加上爸爸妈妈、爷爷奶奶,一人一碗。鸡汤非常油腻,喝下去之后也基本没什么胃口吃其他的饭菜。但在奶奶和妈妈要求下,不得不吃。这次一年当中为数不多的集中进补。

鸭也是自己养的鸭。那鸭子不容易死,不好杀。比不好杀更让人难以忍受的是拔毛非常困难。冬天的鸭子为了保暖,长出了一层细细的绒毛,是用热水烫不掉的,几乎要一根一根拔出来。非常考验人的耐性,和对鸭肉的渴望。

鱼也是自家的鱼。会提前几天,干塘抓鱼。天气好倒无所谓,如果天气不好,低温下雨,抓鱼真是一件折磨人的事儿。

接着是豆腐。我家的豆腐是我看着它从豆子一步一步做成的。爸妈在我小时候就是卖豆腐的。买了一个打豆子的机器。除了自己做豆腐,村民们不想用笨重的石磨磨豆浆,也会来我家打豆浆。我妈从不推辞,来者不拒,而且还不收钱。这倒是她的智慧之处。如果按生意来做极不划算,不收钱倒领了一份人情。乡土社会,非常看重人情,因此也会为人情所累。

所以寻常的鸡、鸭、鱼、肉、豆腐以及菜园子里的萝卜青菜,得来都不寻常。看似在除夕夜一道一道做好端上来,实则整个腊月里都在准备这一桌菜。

如今长大了觉得这一桌菜非常寻常,是因为如今物质生活提高了,平时就能很轻易吃到这些菜。

在吃饭之前有一个很重要的仪式,祭祀祖先。奶奶过世之后,这件事情交给了爸爸。 第一步是将手洗干净。到一杯茶,倒一杯酒,一个鸡腿,一条鱼,一块猪肉,一碗饭,三炷香。摆成一盘,就在家里,朝天、祖先牌位、灶神三处举案,虔诚许愿。有的人家还要去已故亲人的墓地送年夜饭。完成之后,就放一饼鞭炮,开始 吃团圆饭。


大家争先恐后发的年夜饭

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