今天除夕,回顾小时候的年,两边家里都各不相同,各有年味。
姥爷家的年是北方的年,在除夕前几个星期,姥爷就开始忙活着煎炸卤炖,各式各样的小菜——卤腱子肉、蒸扣肉、炸丸子、炸豆腐、糯米面点……提前就准备好了,到了除夕热一下就能上桌。年夜饭除了各种好菜,必不可少的就是饺子。包好普通饺子、麦穗饺子,再在一部分饺子里放上一枚硬币——有一分、五分、一毛,若是吃到了,就代表来年处处顺利,能讨个好彩头。当时最开心的就是在饺子里吃出硬币的时候,大家比较着谁得的硬币多、硬币面值大,都想多吃几个,吃饺子的过程充满了抽奖般的乐趣。吃完饭,大家在电视前看看春晚,下楼放放烟花鞭炮,发完压岁钱,到十二点才再吃一顿饺子,就这样又度过了一个除夕夜。
爷爷家的年是西南地区的年。不需要提前准备多少菜,只需炖好鸡鸭,做好辣子鸡。除夕时,人们从中午开始炸鱼、蒸香肠腊肉,一下午就做好了各种荤菜和素菜。每年的传统都必须有香肠腊肉、辣子鸡、“泡丝”、血豆腐和鱼,直到现在还是如此。在吃年夜饭之前,需要先给逝去的人“供饭”,让故人先享用年夜饭,之后人们才能上桌。这里的除夕并没有饺子,年夜饭后,大家发完压岁钱、看完春晚就算除夕夜结束了。
今年的除夕,是我们第一次在家过年。我们做了冬阴功汤、面包蟹等新菜式,也有饺子和香肠腊肉等归属于两边的元素。今年的年夜饭和过去两边的都大不一样。时代在进步,传统也在变革。未来的除夕夜又会是什么样?
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