姑娘，请帮我打包一份你的早餐

作者: 刘大强和斯嘉丽 | 来源:发表于2017-11-12 15:39 被阅读140次

话说做早餐也好几百顿了，看完她的早餐我们只能甘拜下风。

上一篇《为了让孩子吃早饭，这位妈妈把早餐做成了画》受到了很多朋友的关注，大家的留言希希妈都细心看完，非常感动。对于暴走夫妇来说，挖掘元气早餐变得更有动力啦！在暴走早餐的另一个群里，一直有一位超级热爱生活的姑娘，为了让自己心情好她开始做早餐，结果一发不可收拾，还瘦了20斤。

她的微信昵称叫：六，因为出生于农历六月初六，所以取了这个很好记住的名字。每天她的早餐都像清风一样洁净明亮，时常还有一只小猫咪抢镜，她说自己做早餐纯属偶然，本意是为了愉悦自己，结果一不小心减掉了20斤（文末有对比照）。群里的朋友每次看到六的早餐，都只能情不自禁的回复66666。

减肥的方法千万种，别人竟然靠“吃”，到底有什么秘诀呢？为此，暴走夫妇专门从灵魂深处“拷问”了这位姑娘。先来一睹为快。

暴走夫妇：简单介绍下自己吧？

六：因为生日是农历六月初六，所以网络上的名字就叫六。我是标准的巨蟹女，喜欢有关温暖家居和美好生活的所有事物。一个人生活工作在北京，金融行业的培训部门，算是半个老师。关于爱好，其实有点小分裂，有时候很喜欢安静，可以整天宅着看书听CD刷美剧，洗衣做饭陪猫咪玩耍；有时候喜欢跟朋友聚会，参加群体活动，看剧听歌，最近又迷上了大提琴。总之，是个爱折腾的、感性的、希望自己生活越来越好的普通人。

暴走夫妇：什么时候开始做早餐，什么动机呢？

六：17年1月8日，开始做早餐的时间记的很清晰。好像是个天气不错的周末，心情很好，做了早餐又花了点心思摆盘。本来只想秀下朋友圈，结果得到不少赞美，一时冲动就立了个flag，我要做一年如此之美的早餐……说实话，一开始是有点后悔的，因为你要花心思搭配食材、摆盘、修图。但我比较注重承诺，也想通过这种晒的方式反推，督促自己养成好的生活习惯，所以一直坚持到现在，在过程当中发现了无数乐趣，很庆幸自己的选择和坚持。

暴走夫妇：你的早餐那么美，诀窍是什么？（搭配、拍摄方法、PS等）

六：我做早餐通常会考虑三个因素：营养搭配、颜色搭配、热量搭配。营养搭配是基础，无论美或者不美，健康都是最重要的，所以我每一餐都会有优质碳水、脂肪、蛋白质、蔬菜水果。生活需要缤纷多彩，颜色会带给我们愉悦的心情，我也很重视每餐颜色的搭配，红黄、绿白、多颜色或同色系都是我考虑的搭配点。

都说女人一生都在减肥，开始吃早餐时是我体重的最高峰值，我想通过健康饮食的调节减脂，所以热量也是我考虑的重点。用粗粮代替大米白面，用鹰嘴豆代替寻常豆类等等，慢碳是我选择的主要碳水来源。

拍照的底色和我使用的餐具大多是纯白色，因为我觉得食物本身就很美了，只要干干净净的把它衬托出来就可以。为了风格统一，也为了尽量节约早上的时间，照片都选择俯拍。在自然光下拍照是最好的，没有光线的时候就尽量调好台灯的角度，少留阴影以便修图。

修图软件我最常用的是snapseed，因为底色是白色，通常只做一些基本数据的调整就可以了，亮度、对比、饱和、锐化、色温，具体调整数值就看你喜欢什么风格。我认为当你选择的食材足够丰富时，其实不用过份PS，那样反而失去了真实的温度。每份早餐丰富的颜色，干净的背景，简单的修饰，这不是人工的装扮，是食物本身给予我们的美好。

暴走夫妇：开始坚持做早餐，最大的改变是什么？（身体or心理）

六：最大的收获是三个月减重整整二十斤，太开心了。七月份健身的时候膝盖受伤无法继续运动，当时体重高达68KG，疯狂啊，又不能运动可怎么办。但通过健康早餐带动了全天饮食的改变，因为一人食的食材量不好控制，我经常早餐便当一起做，都是按照三原则选料。截止十月末体重58KG,我觉得这是最大的惊喜，因为我就是偶尔运动也没节食。

不只瘦了心情变好，我觉得当你吃进去的东西很健康的时候真的会有身心舒畅的感觉。每次当我把一个月的美丽早餐拼成长图，那种成就感真的很赞，你会觉得对你的身体和生活充满掌控力，一切都可以变的更好。

暴走夫妇：身边人对你的早餐反响如何？

六：大部分人都很鼓励，一小部分人在最开始的时候质疑是不是偶尔秀生活，也在观望我能坚持多久。在过去了十个月之后，我经常收到私信或者留言，“能坚持一件事并且越做越好，你真的很棒。”甚至有一些朋友受我影响，也开始每天做美美的早餐，计算热量，用慢碳替代细粮。我觉得当你选择美好的时候，美好都会涌向你，当你给身边人一个正向的影响，她们回馈你的也是正能量，早餐是个很好的媒介，这真是一件很幸福的事情。

暴走夫妇：在你的想象中，完美的一天是什么样的？

六：每天在阳光暖暖的照射中醒来，望向窗外，有一丝温柔的白云。伸个懒腰，惊醒卧在身旁的猫咪，它睡眼惺忪的望向我，跑过来亲一下脸，好像说该起床做早餐了。然后做一份彩色的早餐，健康热量都合理吃起来毫无负担的早餐。

我们都生活在烟火的人间，但当你用心去把早餐摆成一幅画的时候，也是一种冥想的方式。别人看到的是美图，你心里留存的是对生活、甚至对生命的一份珍惜。一份美丽的早餐才是完美一天的开始，创造循环往复的美好心情。

听着是不是有些过于理想化？可是人生的乐趣不就是靠着我们的向往支撑甚至实现？很多目标的达成或者坍塌不就是因为我们心态的转换？从一个十八线小镇姑娘到能够在帝都工作生活，我跟自己比成长还是很大的。

暴走夫妇：你最想过的生活是什么样的？

六：现在的人普通焦虑，我也经常如此。我们总是不知道自己是谁，自己到底想要什么，自己能走到哪里去。将来有一天，能通过自己的爱好养活自己和猫咪，能通过看世界的角度体验人生，能过自己真正想过的生活。

暴走夫妇：为了理想的生活，你做了哪些努力和尝试？

六：我会有意识的对生活习惯做一些好的改变，比如黎明即起、每天做早餐、每天读书等这样一些具体的事。从小到大，以点带面，通过主动的自律去感悟坚持的力量，去带动自己的成长。

暴走夫妇：无聊时，你会做什么事情？为什么？

六：我是一个如此平凡又渴望自我成长的人，所以我只能从进步里获得对自己的认可，感知到自己在活着。当我无聊或者情绪低落时，经常会一边听音乐一边做饭，厨房里的声香色味是很治愈的，当我与食物相遇的时候，当与人最基本的口腹之欲面对面，它就是我关注内在的一扇窗，是我摆脱烦恼进入冥思最有效的一种方式。

暴走夫妇：推荐一个你认为最简单的早餐菜谱。

六：我认为主食是必不可少的，哪怕你在减脂期也不是不吃主食，而是做以替换。因为我们不可能一辈子节食，尤其是女生，缺少健康碳水对内分泌的影响是巨大的，所以首先无论多简单的早餐菜谱我都会首先考虑主食做什么。

考虑到摆盘的美观，我推荐大家的简单早餐食谱是发酵型全麦华夫饼配蔬菜沙拉。将适量全麦粉+脱脂奶+鸡蛋+燕麦片+坚果+酵母+盐加在一起揉成面团，配料可根据你的口味调换，比如可以用全脂奶，可以加蜂蜜等等。在前一晚准备好放入冰箱冷藏发酵，第二天拿出来醒十分钟就可以用华夫饼机制作，也可以包入馅料，如果泥或者少量肉松。也可以一次多做点冷藏或冷冻，想吃的时候略烤就可以了。蔬菜沙拉一般选择颜色与品种大概三种以上，这样味道均衡搭配起来也好看，沙拉酱我都是用酸奶、油醋汁或者沙拉醋代替，能够极大降低热量。华夫饼摆盘很容易美，加上我们健康低脂的原材料饱腹无压力。是我最喜欢的简单早餐之一。