作为广东人，要是没吃过鸡屎藤，那就亏大了。
在野外，要是不小心抓到鸡屎藤，手上就会发出一股鸡屎般的臭味，这臭味弥漫在空气中，直叫人恶心。
鸡屎藤的花像宝石，在夏秋季节，鸡屎藤圆锥花序上的花苞就像一根小棒槌，绿色的托叶是它的把手，白色的花骨朵是它的槌头。盛开的鸡屎藤花就像一口精美的小钟，钟口裂成五瓣，花瓣的外部呈现白色，钟的内壁为红紫色，长有白色的粉状柔毛，看上去像一颗颗水晶状的宝石。
正因为这花可爱，看到的人都忍不住用手去摘它，跟它有肌肤之亲后，那股鸡屎般的恶臭你洗也洗不掉。也正是这股恶臭，让鸡屎藤臭名远扬。
过去上山砍柴，从来不需要带绳子，随手扯下一根鸡屎藤就可以捆住柴火，它是会生长的绳索。
广东人并不会因为鸡屎藤的恶臭而远离它，相反，人们把鸡屎藤的嫩叶拿来做菜蔬，巧妇们能把鸡屎藤做成一道道可口佳肴，让人食用后回味无穷。蒜蓉炒鸡屎藤、老鸭炖鸡屎藤、鸡屎藤糕点、鸡屎藤千层糕、鸡屎藤汤圆、鸡屎藤馒头，这些都是广东人和海南人所喜爱的。
广东的江门市从明朝年间就有“三月三吃鸡屎藤”的传统习俗，流传至今。
海南的琼海市，农历七月初一至十五，人们每天都要吃鸡屎藤粿仔汤，以驱邪毒保平安。鸡屎藤饮食文化蓬勃发展起来，有鸡屎藤美食节，人们摆设鸡屎藤宴招待四方游客。
新鲜出炉的鸡屎藤很好吃，草香味浓烈，完全闻不到新鲜鸡屎藤草那种臭味。
鸡屎藤算是一种营养野菜，它的抗坏血酸含量高于一般的蔬菜，钙铁矿物质含量丰富，它有18种氨基酸，膳食纤维是白菜的7倍，在控制血糖和胆固醇方面卓有成效，还有助于消化。
鸡屎藤的药用价值也很高，全草都可入药。鸡屎藤的生命极其顽强，不需要刻意种植，野生的就足够人们采用。
随着旅游业的发展，鸡屎藤饮食文化将让越来越多的人了解，它将会“臭名远扬”到世界各地。
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