是不是经常会这样？
买了一堆酒，叫了一群狐朋狗友喝了一晚上，大家都很开心，包括你亲朋好友在内一起喝得烂醉然后各回各家，是不是很棒？
但是现在问题来了，第二天起来，虽然你没有破产，但是系统提示你的财产只剩下一堆没喝完的酒。Macrobrews，自制啤酒，红酒，白葡萄酒，粉红葡萄酒，橙色的葡萄酒，龙舌兰，伏特加，朗姆酒，低糖可乐，苏打水，奎宁水，红石榴，三秒倒，甜苦艾酒，苦味剂，绿色的什么东西，蓝色的什么东西。
好了，现在到底要他喵的怎么办？还好你问的是我，我可是人称夜店小王子。
问题1：这些酒能坚持多久？
扔掉你发现的任何打开的啤酒。即使这些酒看起来还是热乎的甚至你还想尝一口，但是如果你不扔的话，你可能会发现一个小的果蝇家族或者是某人的烟蒂甚至……套套。
另一方面，如果是未开封的酒，都是可以保存几十年的，每次说到这我就会想到我家那瓶82年的拉菲。自从几个世纪前软木塞的发明，就压根没有人发现过它有失手的情况，所以安心啦。
至于啤酒，虽然它没有软木塞，但如果它没有被打开的话，也是可以保存一段时间的。
至于烈酒的话即使是开过的，放个几年也完全ok。
但是对于葡萄酒来说就是另一个故事了。
“每一种葡萄酒都有一个不同的转折点（开始变质），”一位注册品酒师、知名葡萄酒作家劳拉•伯吉斯(Laura Burgess)说。“我的经验之谈是一瓶半满或更多的白葡萄酒大约能维持新鲜4天，红酒半满或更多大约就一个星期。确保它能保鲜的方法是把软木塞塞回去，然后把它放进冰箱。“
但这只适用于红葡萄酒和白葡萄酒。“光、热量和氧气会使所有的东西都变质，”博格斯解释道。“所以你需要在阴凉、黑暗的地方放置这些饮品。”
至于那些还不到一半的葡萄酒，建议你直接扔了。或者如果你不想浪费的话，可以喂给那个每天都要人铲屎还要挠门吵得人不能睡觉的四脚怪。（开个玩笑，本人也是爱猫人士）
01 你可以用它做饭
葡萄酒，像醋一样(久开的酒最终真的会变质成醋)，是相当酸的，会分解像甘蓝和肉这样的纤维食物。并且根据本人亲测，在腌制牛排的时候加入适量的红酒可以使牛排更嫩。伯吉斯说:“酒精是一种完美的炖汤材料，因为他和醋一样的酸，但他没有那么浓，所以你可以更自由地使用它。”“这些酸会分解有嚼劲的结缔组织，或者去除芥菜之类的食物中的苦味。”
“ 我喜欢用洋葱和辣椒做三明治，所以我会用半瓶白葡萄酒炖两到三个小时的蔬菜。你会得到很甜的酱汁。他虽然不能永久保险，但是可以保持一个月。“
你也可以用剩下的啤酒做菜。我们都知道一直有啤酒面包这种东西，用12盎司的啤酒来做;黑啤酒，像健力士啤酒这样的，彩釉效果会很棒;蚌类可以用啤酒来蒸;并且如果你以前在南方过过感恩节，你肯定会用啤酒罐来烤火鸡。还有个人最爱的啤酒鸭，需要用到一整听的啤酒，大火烧开之后几乎不会留下酒精的味道，但还是会有啤酒的香味哦。
02 锻炼后饮酒的科学研究
锻炼后饮酒可能没什么坏处，但你会感觉自己被98K爆头了。
03 清理自己的伤口和自己的公寓
如果我在工作中把自己割伤——啊别那么惊讶，大家都知道酒吧夜店有各种尖锐的饰品和打群架剩下的啤酒瓶——我就往我的手腕上狂倒伏特加。“无论你身在何处，一瓶标准度数的酒都是非常有用的，”苏珊·凯西在Outside网站写道“它是一种消毒剂，一种抗菌药物，一种麻醉剂，所以它能清洁伤口，防止感染，同时减轻病人的疼痛压力。”
凯西列表中的伏特加可治疗的疾病包括了水母蛰伤、毒藤、耳朵感染、发烧、喉咙痛和水泡，我要是知道这些冷知识，当年也不会总进医院了。同时你也可以用它来打扫你的公寓，因为任何标准的伏特加中的酒精含量都足以杀死引起异味的细菌。运动包很臭怎么办？给它喷一点Svedka。有一堆臭衣服？给它喷司木露。昨晚的外卖臭了？嗯这个好像不能喷，打扰了。其实我在家喝伏特加也只是为了洗床单而已。
其他烈酒，如威士忌和朗姆酒，以及杜松子酒中的植物酒，会增加颜色和味道，喝酒的时候会很爽，但对消毒来说就有点鸡肋，特别是天桥底下两元店里的廉价酒。很多那种便宜的朗姆酒和威士忌因为加了糖和人工色素蒸馏，用它们来清洁只会把你的臭东西变成更粘更臭的恶心东西，会像史莱姆一样在屋子里蹦跶。不会啦，但是会很恶心。
04让它废物利用回收
浸泡酒真是世界上最容易做的东西了:如果你想在鸡尾酒里尝到水果蔬菜或者香草的话，就把它切碎，放进一个大玻璃杯或塑料容器里，然后把酒倒在上面就完事了。或者如果这样你还嫌麻烦的话，也可以把你的配料直接放进剩下的酒里(酒精含量越高，它们融合的越快)。或者你也可以来一个经典的醉虾。
当你调到了你想要的味道的酒的时候——每天喝几次，每次用精致的小银勺子尝三口（我们贵族是这样的）;或者你可以用来开轰趴，大碗喝酒，大口吃肉，顺便放点嗨歌。你甚至可以买一些泥瓦罐和标签，然后拿着调酒器边甩手边走出去和别人说自己是调酒师。
我们在工作时经常喝一种加了墨西哥胡椒的鸡尾酒，只有22度。我们拿胡椒做了很多这样的酒，以至于我们的胡椒都要用完了，因为它至少要浸泡三天。
不过，如果我们的这个鸡尾酒用的酒是“史密斯和克罗斯”的话（一款114度的牙买加朗姆酒），想知道要花多长时间才能吸收这些墨西哥辣椒片的味道吗?
哦，没错，三个小时。
从此以后我们再也没用过阿贝罗酒（心疼阿贝罗酒一秒钟）。
关于哪种酒最适合哪种口味，没有硬性规定，你开心就好。不过，我个人最喜欢用核果(比如桃子或李子)，以及用草药浸泡的龙舌兰(我们制作了一个龙蒿、百里香和迷迭香浸泡的龙舌兰，这真是太棒棒了)。威士忌的话，肉桂，辣椒和丁香我都很喜欢。苦艾酒也完全ok。事实上，Uncouth Vermouth和所有其他的酒一样，用起来都很棒棒。
另外虽然你可以注入杜松子酒，但杜松子酒已经是用植物浸泡过的了。但这并不意味着你不能再这样做，只是你可能喝的时候会觉得自己在啃树干。
所以说，就算你要做草莓伏特加，我也没什么意见……
05千万别冷冻它
你可以把酒放进冰箱，虽然并没有什么卵用，因为伯吉斯说光、氧气和热量才是让酒变质的原因。不过如果你一定要放的话，一定要把其他的东西都拿出去。因为“酒精的结冰速度与水不同，”伯吉斯说，“当你冷冻葡萄酒时，那些不是水的部分会被困在中间，然后就会和水的部分分层。”
不知道大家有没有冷冻过莴苣头？一开始你以为一切都ok，但是第二天你准备拿他出来做饭的时候，就会发现他变成了又湿又恶心的奇怪的蔬菜，在房间里跳来跳去（才不会）。葡萄酒也是如此。酒的不同成分会开始分离，然后他就不是酒了，他有个新名字，叫假酒。对，就是每家夜店都卖的那种。
所以我不用告诉你冷冻啤酒的话会发生什么了吧？
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