萧红在《呼兰河传》里说，东二道街的大泥坑子施给当地居民两大福利，第一，泥坑里经常抬车抬马，淹鸡淹鸭，人们有了说长道短的谈资。
第二，吃瘟猪肉大家颜面上过不去，于是，换个说法“泥坑里的淹猪”，人们买的便宜，吃得“不算不卫生”，皆大欢喜。
瘟猪肉，对于7080后的农村孩子来说一点儿都不陌生。
那时，一年到头，只有在腊月里杀了年猪才有的肉吃，年中间难得吃到肉，除非家里有发了瘟病的猪。
胆小的人晚上打着手电筒，偷偷抬着扔河里边；胆大的把猪杀了，做成腊肉风干，用绳子钩着，齐整地挂在灶屋一角的房梁上。
烟熏火烤，日积月累，瘟猪肉真的变成了或金黄或漆黑，晶莹流油的烟熏腊肉。
逢有客来，堂客们用竹棍挑下一块肉，拿菜刀割下一刀，就着菜地里掐来的新鲜大蒜，一盘腊肉炒大蒜端上桌，肉片剔透金黄挂着油渍，大蒜叶子翠绿飘香，男人们见到下酒菜，眼里闪着光，小孩子也执筷争抢起来。
年中去别人家做客，饭桌上摆着稀罕的腊肉，我嘴馋又不敢动，扯两下母亲的衣角，小声问一句，“这是不是瘟猪肉啊？”
母亲回过头，瞪我一眼:"要吃就吃，不吃就算了啊！"
二十年过去了，如今餐桌上猪肉天天有，却再没小时那般有香味喽。
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本文标题：日更29/30：泥坑里的淹猪，80后儿时的美味
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