週末繼續做麪包。

    頭天晚上泡上紅豆，今天上午電飯鍋煮上，選的“豆/蹄膀”模式，還有17分鐘完成時就拔下開關，待氣閥落下能打開蓋時，發現豆粒粒分明，而且煮的很爛嘑。水加的很少，但開鍋時還是有剩餘，不能恰恰好。煮豆時還加了花生油和紅糖。

    加了一點空心紅棗，切碎，入到紅豆裏，輕輕攪幾下略勻即可，紅豆容易破壞完整性。紅糖再調味。

        麪粉加了一丁點薑黃粉，聊胜于無。加酵母水，一點點兒鹽，和好面蓋蓋醒發。醒發後加了瓶裏最後一點亞麻油、主要是花生油一點點兒揣進面裏。

    分成20個小劑子。因為加的油多，不用擀麪杖，直接輕揉成團，按扁，抻扯幾下，包一點紅豆餡，包包子式捏合整理。

  烤箱180度預熱。兩盤麪包（直接放在錫紙上）入中層，二次醒發。

    烤箱仍180度35分鐘左右。中間兩次，一次上下屜互換位置，同時每個麪包上面滴了一滴橄欖油；一次給最上一層加了一層錫紙蓋著。

        賣相很好。味道也不錯。

印光大師説抑鬱症

印光大师：悲观抑郁和想自杀的烦恼可治也

守本分，修实行，分外不起一毫欲得之妄念。悲观抑郁和想自杀的烦恼可治也。

人生世间，贵守本分。凡一切人，发颠发狂，乃至常生悲观，常欲自杀者，皆系不修实行，欲得大幸福，事事如意，财色名位，皆在人上。倘前生修有痴福，得其所欲，则骄奢淫泆，无所不至。如此之祸，较比自杀，当重万倍。幸而未得，尚不至如此之烈。汝欲消此烦恼，当事事守分，不于分外不起一毫欲得之妄念。随缘做事，即为人作仆，必须尽我为仆之职分，而不以为耻，及以为我非为仆之资格之心。

而今得为仆，我能尽我为仆之职分，不生矜己轻人之心。主人知我，我亦不喜，主人不知，我亦不愠。我尽我分，知否任人。无计较心，无抑郁心。如此为仆，人当尊之为师，不敢以仆视矣。即人以我善于尽仆之职分，而不敢以我为仆，而以师事之，我仍不起自高自大之心。觉得仆与师皆假名，尽我职分乃实行，唯恐行不副名，不计人之待遇。

古之大人，虽至穷困不能生活之时，亦无忧戚抑郁之念，即令贵为天子，富有天下，仍然是山野农夫之态度。此所谓富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈，君子所以坦荡荡也。否则，小人常戚戚矣。

     

圖一是今早七八點鍾，圖二是五點鍾，圖三是傍晚六點鍾。

紅豆麪包 紅豆麪包 紅豆麪包 紅豆麪包