一般家庭，要放在冰箱储存的物品，都会用保鲜膜封装。
以减少空气中的氧气与食物的接触，延缓食物的氧化和腐败过程，保持食物的湿度和新鲜度。
但是，如果保鲜膜使用不当，会对人体健康产生很多危害。
有些保鲜膜加热可能会产生有毒有害物质，甚至会产生致癌物。
那么，保鲜膜该怎么用、该怎么选呢？
01
保鲜膜的材质有哪几类？
1.聚乙烯 （PE）
这是最常用的保鲜膜材料之一，因其安全性和成本低而广泛应用。
它透气性较好，但其热稳定性和抗拉伸性相对较弱。
一般是用作微波炉加热，但长时间加热、温度超过110℃时，会出现热熔现象。
所以建议不要把该类保鲜膜包裹食物长时间放在微波炉超高温度、长时间加热。
2.聚氯乙烯（PVC）
早期的保鲜膜多使用PVC材料，这种材料的保鲜膜透明度高，延展性好，但由于其中可能含有的塑化剂，其安全性受到关注。
该材料制作的保鲜膜含有塑化剂，特别在高温下或接触油脂性食物，可能会释放有害物质，不建议用于加热。
3.聚偏二氯乙烯（PVDC）
这种材料的保鲜膜阻隔性能较好，但因成本较高和环境影响问题，使用相对较少。
这类材料的保鲜膜性能很好，可以耐受140℃～180℃的高温，可以用于加热，但建议不要放进高温烤箱加热。
4.其他生物降解材料
随着环保意识的增强，一些保鲜膜开始采用生物基或生物降解材料，如聚乳酸（PLA）等。
购买时注意查看标签或包装说明。
通常在保鲜膜的包装上会标明是否可以用于加热。
如果是在正规渠道购买的保鲜膜，包装上明确表示可以用于微波炉加热，那么这种保鲜膜通常也是安全的。
02
保鲜膜中含有增塑剂致癌吗？
一提到保鲜膜，大家可能就会想到致癌的“增塑剂”。
含有DEHP增塑剂的PVC保鲜膜确实存在一定风险，但其余品类不用过于担忧。
DEHP增塑剂在加热过程中，有可能会渗出，从而对人体健康产生威胁。
例如可能会干扰人体的激素系统，造成内分泌紊乱，甚至导致人体出现生育缺陷或其他生殖损害等。
但人体日常接触的DEHP增塑剂浓度通常远低于可能导致这些健康问题的剂量。
所以只要正规途径购买保鲜膜产品，不用过于担忧。
大家如果还是担心含DEHP的PVC 保鲜膜的健康风险，那么也可以选择更安全的保鲜膜。
03
购买和使用保鲜膜要注意什么？
1.一看材料类型
聚乙烯（PE）：通常被认为是相对安全的选择，适合日常使用。
聚氯乙烯（PVC）：可能含有塑化剂，建议避免用于食品包装。
聚偏二氯乙烯（PVDC）：具有更好的阻隔性能，但成本较高，环境影响也需要考虑。
2.二避免
避免高温使用：遵循包装说明，有些不能在高温下使用不适合加热的保鲜膜，如在微波炉中加热。
避免接触高脂食物：某些类型的保鲜膜在接触高脂食物时会出现“渗油”现象，并可能会释放化学物质。
3.三查
产品标签：检查包装上是否有食品安全标志和是否标明可用于微波炉加热。
透明度和粘性：良好的保鲜膜应具有良好的透明度和适当的粘性，以便轻松地粘贴在食品容器上。
食品专用保鲜膜：一定要注意要有“食品专用”“食品安全许可”或“QS”的字样才可以盛装食品。
总之，学了这些，以后不要“一膜多用”或“逢膜乱用”了！
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