“我跟你讲哦，这种蜂蜜比一般的高级多了，现在可受欢迎了！”
最近在国内，经常能从亲戚朋友口中听到他们谈论一种来自大洋彼岸的产品，其实他们说的是麦卢卡蜂蜜。
麦卢卡蜂蜜，被称作蜂蜜界的爱马仕，并享有“液体黄金”的美誉。
这种在消费者口中评价如此之高的蜂蜜，有何特别之处能让大家趋之若鹜呢？
下面我们就带大家了解一下这种大自然的神奇产物。
什么是麦卢卡蜂蜜？
麦卢卡蜂蜜是以其蜜源植物命名的一种单一蜂蜜，采自蜜蜂授粉的Leptospermum scoparium，即俗称的麦卢卡灌木。
麦卢卡(Manuka)是新西兰及澳大利亚独有的一种桃金娘科灌木，其生长范围非常小，十分稀有。
麦卢卡蜂蜜比一般蜂蜜颜色更深，呈金色到深琥珀色，质地粘稠，纯度高，有些呈自然的结晶体。
在香味上，麦卢卡蜂蜜也很独特，除了蜂蜜的甜香，还有天然的麦卢卡花香和一丝丝的草药香。
麦卢卡蜂蜜的成名之路
历史上，麦卢卡树就是大洋洲毛利人代代传承的天然草药。
几百年来，麦卢卡都被毛利人拿来敷在感染的伤口和皮肤上，以达到消炎杀菌和加速伤口愈合的效果。
80年代，新西兰怀卡托大学的彼得·莫兰 (Peter Molan)教授经过多年研究发现，麦卢卡蜂蜜中含有其他蜂蜜所没有的抗菌活性物。
但当时人们无法确定这种活性物的成分到底是什么，于是就命名为：麦卢卡树独特因子，即麦独素UMF（Unique Manuka Factor）。
直到2006年，德国德累斯顿理工大学（TechnicalUniversityof Dresden）食品化学系教授托马斯·亨利（Thomas Henle），发现UMF活性因子其实就是甲基乙二醛（MGO），并在《分子营养和食品研究杂志》上发表了研究成果。
基于这一发现，亨利教授设计了一套麦卢卡蜂蜜分级体系标准，即MGO分级体系，这使得麦卢卡蜂蜜有了科学的“质量身份证”。
这些数字代表了麦卢卡蜂蜜的抗菌能力，数字越高，抗菌效果越好。
2011年9月13日，国际著名食品检测机构AsureQuality也发表官方声明：
今后将测试麦卢卡蜂蜜当中MGO的含量，并以其含量水平，作为衡量麦卢卡蜂蜜“活性强弱”和“质量高低”的依据。
目前，大部分知名商家都选择将MGO标示在包装上，以便消费者辨识和选择。
例如澳大利亚的Honey Spring（蜜泉）塔斯马尼亚麦卢卡蜂蜜：
如何挑选麦卢卡蜂蜜？
如此神奇的麦卢卡蜂蜜自然成为了大家追捧的对象，但巨大的需求量也导致目前市面上的麦卢卡蜂蜜良莠不齐。
许多消费者想购买麦卢卡蜂蜜，却不知该如何挑选，下面我们就来给大家支几招。
1.认准权威标志MGO
MGOTM标示是通过官方认证的麦卢卡蜂蜜评级和出口标准，经过协会和政府严格审核和监控，并得到了产业部的认可，确保产品的品质真实可靠。
所以在购买时要认准包装上有正版MGOTM标示的品牌。
2.选择优质产地—塔斯马尼亚岛
塔斯马尼亚岛是澳大利亚唯一的岛州，也是全球为数不多有天然麦卢卡树生长的地区。
塔斯马尼亚岛素有“天然之洲”、“世界最纯净之岛”等美誉，当地有较大的未开发天然地带，全州有约40%的地方被正式列为国家公园、自然保护区或世界自然遗产。
每到花开时节，粉白色的麦卢卡花迎风怒放，四处弥漫着浓郁芬芳，是蜜蜂们最喜爱的天然采蜜地。
3.选择知名厂商
麦卢卡蜂蜜每年产量有限，且生产标准严格，所以在购买时应选择正规和有知名度的企业。
Honey Spring（蜜泉）塔斯马尼亚麦卢卡蜂蜜，由澳大利亚蜂产品有限公司（Australia Honey Products Pty.Ltd）生产。
公司创建于1966年，生产管理严格，拥有HACCP认证，B-Qual认证、有机认证等，目前拥有塔斯马尼亚最多的蜂箱，也是澳洲最大的优质活蜜蜂出口商。
4.多次获奖 值得信赖
Honey Spring（蜜泉）塔斯马尼亚麦卢卡蜂蜜曾多次获得国际比赛的大奖：
2010年悉尼皇家全国蜂蜜展银奖（新南威尔士州）
2013年塔斯马尼亚养蜂人协会头等奖
2014年墨尔本皇家美食奖金奖
2014年霍巴特皇家美食奖银奖
5.正规渠道购买
据新西兰蜂农协会的统计数据，新西兰麦卢卡蜂蜜年产量仅为1700-2000吨，但在全球年销量超过1万吨，这意味着市场上至少有80%为假冒产品。
英国食品标准局曾对23款麦卢卡蜂蜜进行检测，发现其中11种根本不是麦卢卡蜂蜜。
因此，在购买麦卢卡蜂蜜时要选择正规渠道，以免买到假冒伪劣产品。
Honey Spring（蜜泉）塔斯马尼亚麦卢卡蜂蜜，是澳佳集团自有品牌，所生产的麦卢卡蜂蜜，经技术人员精心采收、筛选、分装，最终将品质一流的原瓶进口蜂蜜带给大家。
看完这些，你该知道这种被众多消费者哄抢的神奇蜂蜜为什么这么火了吧！
而有了这些技巧，大家再挑选麦卢卡蜂蜜时，就不会一筹莫展了。
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