一、央视纪录片旁白文案

1. 《航拍中国》

你见过什么样的中国，是960万平方公里的辽阔，还是300万平方公里的澎湃，是四季轮转的天地，还是冰与火演奏的乐章。像鸟儿一样，离开地面，冲上云霄，结果超乎你的想象，前往平时无法到达的地方，看见专属于高空的奇观。俯瞰这片朝夕相处的大地，再熟悉的景象，也变了一副模样。

从身边的世界，到远方的家园，从自然地理，到人文历史，50分钟的空中旅程，前所未有的极致体验。从现在开始，和我们一起，天际遨游。

新疆，是中国陆地面积最大的省份，相当于101 个北京的大小，南有昆仑山，北有阿尔泰山，中部是天山，这三座大山之间，环抱着中国最大的两个盆地，我们的空中旅程，从天山开启，探寻水孕育生命的奥秘。在海拔5000米之上，亲近博格达峰，在冰雪之中，造访天池，向西飞进新疆最大的草原。

比起山脉，河流似乎更经常被认为是文明的缘起，不过当我们谈论的是一座全长两千五百公里，横跨四国的巨大山系时，情况就另当别论了。

新疆深居亚欧大陆中心，处于极度干旱的地带，天山上的近万条冰川，就像巨大的固体水库，储存了大量水源，从这里发源了370多条河流和众多湖泊。水，将这片干旱之地的命运彻底改变。

天格尔峰，海拔4562米，因为攀登难度较小，很多登山者的雪山之旅从这里开始，而他们的更高目标是135公里外的博格达峰。

在海拔5000米级别的高山中，博格达峰的攀登难度排名第二。大气环境的变化和频繁的人类活动，加速了冰川消融，为了保护冰川，博格达峰不再对外开放。或许，远眺而不去打扰，是欣赏它的最好方式。

绕行过博格达峰，我们会看到镶嵌在它北坡山腰上的天池。天池是典型的高山湖泊，海拔高度1900多米，依靠天山冰川融水和雨水，天池为下游河流提供水源补给。从高到低，大地逐渐描绘出一幅蓬勃的生命图景。

飞行到天山中部，一个巨大的山间盆地出现在眼前，这是仅次于呼伦贝尔的中国第二大草原。在平坦的草原上，一个小小的外力，就能改变河流的方向，由天山融水汇成的开都河，全长500多公里，拥有弯道一万多处，太阳落山时，只要找准最佳观赏点，人们甚至能同时看到9个太阳的倒影。

草原中隐藏着天鹅自然保护区，此时，正值天鹅繁殖季节，今年，又有100多只小天鹅在这里出生，小天鹅要在未来几个月里，学会飞行，冬天到来前，它们就要开启生命中第一次迁徙的旅程。喜马拉雅山将会是它们飞行途中的第一个挑战。

2.《舌尖上的中国》

中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。

    香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。 老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。

    在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。

    在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。

    即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。

      圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。 作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。

    整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。

今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。

三、《风味人间》

环球同此凉热，边界逐渐模糊。然而，地球上多元的风土，依旧定时守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式，静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里，辨认对方，看清自己，山川依旧，风味不改。

—第一集《山海之间》

2.

从远古到今天，人类在这颗星球上，从未停止过迁移的脚步。有多少人远离故土，定居他乡，就有多少人追根溯源，寻找同族。食物也是如此，物种流传，食材碰撞，风味交融，造就多彩的饮食风貌。每一次，当我们追问自己来自何方，也开启了对风味的寻根之旅。

—第二集《落地生根》

3.

颗粒归仓，一家人都在，一年就这样过去了

—第二集《落地生根》

4.

洪荒岁月的炉火阴灭，时代巨变的波澜不惊，最终都不着痕迹的投射在食物上，化作我们平凡的一日三餐，每一个仔细品味的人，都会心怀感念，余味无穷。

—第三集《落地生根》

5.

烹饪的起点在哪里，终点又在何处，不同的民族有着自己的答案，当食物被称作菜和肴，在这两个汉字及其组合变化之间，经历了无数心手合一的塑造，呈现出风味的千姿百态，刀工火候，五味调和，不仅是中国人处理食物的方法，更隐含着他们的烹饪审美和处世哲学。

—第四集《肴变万千》

6.

有人的地方，就有江湖，江湖之上，一直都流传着风味的故事，关于师承，关于门派，关于琢磨，关于顿悟。无论置身繁华闹市，还是深居乡野陋巷，世上的滋味就这样流转于餐桌，交织在冷暖人间。

—第五集《江湖夜雨》

7.

原本是植物的自卫武器，却在不经意间为美食做了五彩斑斓的嫁衣，人类对香料的追逐，在地球上开辟出一条条路径，香气四溢，色彩纷呈，香味流转，气息交融，每一次相逢，都开启了人与食物的一场艳遇。

—第六集《香料歧路》

8.

三餐茶饭，四季衣裳共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。

—第七集《万家灯火》

二、纪录片文案写法

评价一部纪录片是否足够惊艳，有许多个角度，其中，文案是不可或缺的一环。

或许只有文字单独呈现在你面前，你才会发觉它的奇妙。

在这些文案中，我发现了三个特点。

第一，拟人化的语言。

例如，“第二天，冬肉在烟火气中苏醒，均匀脱水，表层缓慢转变为焦糖色，由表及里凝敛风味，悄然出香。”

又例如，“火腿上方，肥瘦相间，滋味醇和，是传统厨师无比珍视的部位，上方调和冰糖与蜜汁，蒸制4小时，这是火腿以主角身份的惊艳登场。”

拟人化的语言，我想最大的好处在于能缩短距离感。通过拟人化的语言赋予食物人类的情感表现。将食物单纯的变化，变成富有趣味的过程。

第二，极具画面感的描述。

文字的画面感，是文字特别重要的一个功能。

同时也特别考验文案工作者的功底。

在第一集的文案中，他们这样来描述美食诞生的过程。

“极致的味觉体验在羊胸口，刀锋过处，张力十足的油脂迎刃绽开，绵密浓烈，余香满口。”

“略硬的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心，加姜丝、香醋耐心搅拌，让每一颗米粒都被膏黄包裹，趁热，一时异香满口，唯有一壶浓茶，才能将这满腔的肥甘化解于无形。”

迎刃绽开，绵密浓烈，满腔肥甘......这样的文字，我在深夜读来不由感到腹中雷鸣阵阵，口舌生津。

第三，四字短句多描述美食。

中国文字因长短和语调，有着一种韵律感。

四字短句用来描述美食诞生的过程想必是比较合适的。

一字两字三字，无法充分表达，四字或许最妙，抑扬顿挫，言尽而意味不绝。

幼嫩酥软，油脂丰沛，酸辣辛香，诸如词类词语，在读来朗朗上口的同时，也悄然间将那些画面勾画在你的脑海中。

而大脑中负责记忆的部分，被这些文字所牵动，产生一系列的反应。这就是我们所说的文字的画面感。

三、农行的介绍