美文网首页
不吃这四种美食都不要说你去过四川

不吃这四种美食都不要说你去过四川

作者: 德赞餐饮 | 来源:发表于2017-07-04 17:43 被阅读0次

四川以川菜为主,有着各种各样让人垂涎的菜肴,很多人都说去过四川旅游,但是你吃过以下的这几种美食吗?没吃过还能说去过四川吗?下面就让麻辣外婆来告诉你是哪些美食辣翻外地人吧!

水煮肉片

教科书上写:水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略!先准备蔬菜:芹菜、蒜苗,切段;青笋,切片。再将肉片加少量淀粉,和匀旺火,下少许油,加豆瓣,炒至油成红色,加少量汤,待汤烧滚,蔬菜、肉片通通丢进去,略煮(切记不可久煮)然后倒入盆中。

最后,也就是最重要的一道工序:花椒面、辣椒面,大把大把地撒下去,再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。

担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克。

口水鸡

用料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。

制作方法:

1、将活鸡宰杀洗净,去脚和翅尖,入沸水中氽去血水,然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡,下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐,煮到刚断生时起锅,放入冷汤中浸泡,待冷后捞起,斩切成条形装入凹形盛器中。

2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。

冒血旺

毛血旺又叫“冒血旺”,其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主,以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜,其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。另外现在还有冒菜一系列的。

更多精彩餐饮资讯,尽在【德赞餐饮】

给您带来不一样的餐饮新视觉!

相关文章

  • 不吃这四种美食都不要说你去过四川

    四川以川菜为主,有着各种各样让人垂涎的菜肴,很多人都说去过四川旅游,但是你吃过以下的这几种美食吗?没吃过还能说去过...

  • 四川最小众的七个私藏秘境,美哭了!

    人人都知道四川是个风水宝地 这里山美水美人更美 但今天小编要说的这7个地方 风景绝美却人迹稀少 可能你还真的没去过...

  • 这区区5条路,竟霸占了四川80%的美景!

    如果要说四川哪条路最美 你可能会脱口而出:川藏线318 但其实呢,大美四川 不仅风景很多,美食很多 像318这样绝...

  • 爱的正确姿势

    不要说我懂你,因为你连你自己都不懂,不要说你爱我,你先爱好你自己。 进入12月家养的乌龟已经不吃不喝,儿...

  • 如果是你,你会怎么做?(二)

    如果是你,你会怎么做?(二) 四川是美食之都,只要说起四川,吃便是它的代名词。各式各样的、五花八门的、色泽诱人的小...

  • 我追女孩子,每次总是慢情敌一步

    “你吃不吃萝卜?” “不吃。” “白菜?” “不吃。” “南瓜?” “不吃。” 。。。 “你什么都不吃啊,好挑食哦...

  • 美食

    不要说谁是馋猫,我不信有人天生不爱美食。 吃吃吃,胖胖胖。 有些人不吃也会长胖。 吃吃吃,不健康。 有的人不吃还是...

  • 不吃够三十种美食,不要说你来过泰国!

    有人说 到泰国去一定要尝尝当地著名的小食 不吃三十种小食 不算到过泰国 到了泰国之后,不论是曼谷还是芭堤雅的大街小...

  • 今天的小忧桑

    “今天不吃饭了,我要去打你老板一顿!” “你为什么打我老板!?” “你不爱我了,你都不问我为什么不吃饭了” 看到这...

  • 云隐诀 | 第76章:少年莫欺

    “喂,你在嘟嘟囔囔什么呢?这么好吃的东西都不吃?你要是不吃的话这羊腿我可一口都不留了!”就在锦衣少年自言自语的时候...

网友评论

      本文标题:不吃这四种美食都不要说你去过四川

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/ohuxhxtx.html