本周很重要

这个冬天有点冷。

快一个月没去店里了，带上几大包服务员爱吃的阿尔卑斯奶糖随同先生一起来到了火锅店。

一直就三桌顾客。突发奇想，我跑出去看看其他同行的生意情况——一楼大食堂客人稀少；其旁边的地锅鸡生意火爆全部满座（8张桌位）；七欣天（以螃蟹为主）客人稀少（凭感觉，没上楼去看，楼下大马路上两位美女妹妹所谓的迎宾聊的正欢）；再回首基本满座；再稍远处铁掌门则有三小桌；它旁边（侧面）的串串火锅则空无一人……

每一家店活的都不容易。他人如此，我们亦如此。他们营销花样百出，有的也没做任何活动，如地锅鸡，刚开业一个月，菜价很贵，可是高朋满座，唯一解释就是还在新鲜期，大家处在“热恋期”尝鲜阶段；有的一个接一个、一个叠一个的优惠活动，其结果依旧人烟寥寥，如全场七八折、指定酒水免费畅饮、水果免费、点心赠送，消费满160元送100元话费等同时享用，几杆齐下仍不见效果，如铁掌门，其位置在十字路口，正对面则是华东地区最大的批发市场，人流穿梭不息，其装修风格挺新潮且大气，但就是吸引不了客人进店，门口有喇叭不停重复呐喊“吃火锅啦！进店有惊喜！”等等惊喜内容基本都会广播出来，配备的是一位美女的甜美之音，而且，门口还有一位专职人员做销售，拉客人、发传单，给路人讲解等等；你就两三家老店，外表看上去没什么优惠活动，带有姜太公钓鱼——愿者上钩之势，如鹅火锅、大食堂、七欣天。

当我把我所看到的、学到的，讲给先生及合伙人听时，他们是不耐烦、不屑、甚至阻止我继续往下说，“你不要看他们的什么宣传单，不要学他们的套路，你学他们的就找死了，他们一点生意都没有！”先生愤愤然。

“嗯，他们几个月前就是这个活动，一直都是他们没生意的。”合伙人也是不屑的语气说着。

“地锅鸡生意好，那是他们刚开业，刚开业不好的话那就惨啦，关键是要看他能撑多久，现在大家是尝鲜，等过了一个月两个月你再看看？你看那家串串刚开业那一两个月生意好得很，那时候我们一桌都没有，而他们爆满，现在呢有几桌吗？”合伙人继续“开导”我说，“地锅鸡一共才8张桌子，看起来爆满，咱们店大、桌位多，要是跟他们一样多座位、一样大的店，你看看咱们也是天天爆满。”

“泡椒牛蛙（再回首）好，它是属于炒菜系列，跟辣的叫、湘味人家是一个系列的。他们都还好，而且一直都还好，跟咱火锅不一样。”合伙人放低了他那不屑一顾的高高在上的姿态。

“我们店就今天不好，前几天都很忙、都爆满，今天不好是因为是星期二，黑色星期二！没事的。”他开始自我安慰，同时也是安慰我。

我只是静静地听着，手里拿着其他店家的广告宣传单及菜单，面带微笑使劲地听着，没有插一句嘴接一句话，我的本意是学习人家好的东西，学习人家我们没有的东西，只是借鉴而已，没有半点想法要去模仿人家，也没有半句责备说我们店的营销怎样，怎样，没有责备大家不努力等。

真的，冷冬已经到来，我们要有十八般武艺御寒过冬。始终诚信，始终微笑服务，贴心服务，这是我们的店规，同时也是我们生存之道。

这个冬天，是真的有点冷。

改革开放40年（1978-2017），我们国家的GDP增长了33.5倍，年均增长9.5%。

其中相当长的一段时间，年均GDP增速超过了10%。

那2018年呢？

6.6%。

2019年呢？

2019年，第一季度GDP增长6.4%，第二季度增长6.2%，第三季度6.0%。

有人预测，第四季度，甚至会跌破6。

我们国家今年GDP的增速，将会成为1991年至今的最低点。

明年，也许会更低。

企业们都觉得，寒冬来了。

润总如是说。

曾经（2013-2014年）的我们，光夜宵的营业额足以抵得上现在全天的营业额。我们没有偷工减料，相反越做越好，越做越精。“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，物价的上涨我们没有随波逐流，没有随便提价，也没有因为物价上涨而减少分量；服务也是越来越好，员工难招、难留，我们拿出更多的福利，让利给到大家，人性化的管理（制度是死的，在制度管人的大框框下，我们酌情给到大家自由空间），使得员工的流失率降到历年来最低……

尽管如此努力，仍然逃不过营业额大幅下滑（与往年同期相比，下滑幅度最大的将近30%）的厄运，在盈亏生死线挣扎。

我们听天由命，但我们更尽人事。

这个冬天有点冷，名副其实。

第四十八周  本周很重要    （11.25--12.1）

1.写日记；

2.《薛兆丰的经济学课》本周复习内容（90天返场）；

3.《公司金融》跟随老师步伐，不含糊。

慢，就是快，快，就是慢，不再忧虑，让自己有序的忙起来，不去看远方模糊的，而是做手边清楚的事。

注:本周关键词——尽人事，听天命。