感谢知乎「一小时」，邀请我写了一本关于咖啡馆的书。
从误打误撞、莽莽撞撞、机缘巧合、没羞没臊地接触咖啡豆烘焙，到 2009 年正式开始经营自己的咖啡馆，时至今日，进入咖啡这个行业马上要满十年了。
其实这么多年来，我自己经历过迷茫，咖啡馆也陷入过危机，更看到过很多人、很多馆子来了又离开。这些让人伤感的事情肯定是我们都想避免的。所以我也一直在思考：我的咖啡馆可以一直活下去吗？还能走多久？如果我再开一家店，要提前理清哪些思路，做哪些准备，避开哪些坑？我要是再开店能顺顺利利经营下去吗？那么，到底哪样的咖啡馆可以开得长久？经营咖啡馆又能给我带来什么收获？
这几年，「开家自己的小店」这么「时髦」，是不是每个人都把这些问题想清楚了呢？看看那些开张没多久就关门大吉的店铺们把。于是趁着这个机会，我把这些问题，和自己的答案，一股脑都写进了这本「小书」里。
这本书对我来说的意义，算是一种自我整理。毕竟「十年」这个概念对任何人都足够重要到需要整理、总结，才能更好、更胸有成竹地往前走。
人生能有多少个明确自己想要什么又能为之切切实实努力奋斗的十年？在有这种机会的时候，我希望能少走弯路，每迈出一步，就是朝自己的目标靠近了一步。但是如果浑浑噩噩地只是坚持着，很可能走的路线是偏离了直达目标的航线的，甚至可能背道而驰。
也是出于这个原因，我推荐所有想要进入咖啡这个行业的朋友们，都能抽出一小时的时间，读一读这本小书。
或许这本书并没有那么大能量帮助你马到成功。但是至少让我陪你一起理一理头绪，了解一下这个行当需要你做好什么准备，又能给你带来什么，看看是不是你愿意承受的，是不是你希望得到的；当你真正下定决心，但手足无措不知从何下手的时候，至少能在这本小书里找到一些过来人的经验，有条有理地把所有待办事项都留个心理准备；当你在经营中遇到了不愉快，也能和我这个同行，在字里行间抱一抱团取一取暖，互相激励一下，把心态回归到我们曾经说的那个「初心」，再继续前行。
对于并没有打算经营咖啡馆的朋友们，不论你是不是咖啡馆的常客，或是对咖啡馆有过什么样的看法。我也推荐你能用一小时的时间来了解一下这个行业。
因为，这本短短一小时就可以读完的书里，或许有你从未想到也未曾打算去想的咖啡从业者们的辛酸和无奈。如果你讨厌某个咖啡师，读过这本书，你能更精准地击中他或她的痛处，让她们无力反驳无地自容生无可恋。如果你喜欢某个咖啡师，读过这本书，你能更细致地呵护他或她藏在心底的伤口，让她们的心被你融化五体投地小鸟依人百依百顺，大概可能差不多还能给你免单。
当然我是开玩笑的，没免单也不要来找我。不管怎么样，人生在世，当我们还心有余力的时候，对周遭的一切都保持好奇，去体验、去了解，这是一件属于一个人的浪漫之事。我们了解和体验的一切种种，不见得会对人生有必然的用处，但这个过程却一定很有趣，这不是很充实吗？我想这也是知乎「一小时」系列的意义所在。
总之，如果你愿意支持我的努力，现在可以下列平台获取这本小书：
知乎书店
豆瓣阅读
亚马逊 kindle 电子书
网友评论