今天学习了大蒜这种东西的种种好处，以前我特别不喜欢大蒜的这种味儿，都是炒菜的时候，先把大蒜炒出香味，或者做红烧类的菜时放一两瓣大蒜。通过今天的营养基础学习认识到了生大蒜才能发挥保健效果，大蒜真的是一个好东西呦。我们把大蒜里面能够对身体起到保健作用的物质叫做大蒜素。
1、大蒜素的主要发挥效果的地方是消化道和泌尿系统，起到抗感染的作用。
2、大蒜素主要发挥提升免疫力的地方是肠道。
3、熟的大蒜虽会去掉它的味儿，但功效会降低。生的大蒜富含了对人体健康的有效成分。
4、对于大蒜的有效成分在细胞液内部以及细胞液外部，需要嘴巴充分的咀嚼，将这个细胞膜破坏掉，才能让细胞液内外有效的成分进行充分的混合，从而发挥对身体的作用。
5、大蒜的有效成分也就是大蒜素有七大作用：调免疫、调血脂、调血糖、抗病原，抗氧化、抗肿瘤、抗血栓。简称三调四抗。
6、在战争时期，医护人员用捣碎的大蒜汁用来给纱布消毒。有实验显示大蒜汁被稀释一万倍还能有良好的抗菌作用。
7、大蒜的有效成分能对抗金黄色的葡萄球菌、链球菌、念珠菌。
8、对于有循环问题的人，比如血糖问题，对于经常泌尿系统感染的人，都可以尝试吃大蒜素来调理。
营养师不可不知的大蒜好处。
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