阳光社区—
粥在中国人的餐桌上是最常见不过。不管配什么主食，先喝一口热乎乎的粥。
还可以加水果、皮蛋、瘦肉、豆类等各种食材进去，煮出各种各样的粥来!做法虽简单，但千万可别小看了这简简单单的粥，其中还包含着不少的营养健康“大学问”。
首先
粥大都是以米、面、杂粮为原料，做粥时，小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等粗杂粮都可以放在一起，煮成“一锅粥”，“粗细搭配”唾手可得。
第二
粥的包容性强，想来点“腥”，鸡鸭鱼肉蛋奶都可以加进去;想吃清淡的，可以加蔬菜、水果等;想“炫富”；想“平民”，加地瓜山药土豆;还可以任意组合，很容易实现食物多样。
其三
用来煮粥的杂粮，一般没有进行研磨加工，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来，避免了营养物质的流失，一方面，可以预防微量营养素的缺乏。
做粥用最基本的原料是谷类食物，如果一份“粥”中没有谷类食物，也就不应该称其为粥。从组合上，我们可以把粥分为基础粥、肉粥和素粥。 营养特点：
清淡爽口，膳食纤维丰富，促进胃肠蠕动，含糖多的粥，不适合血糖高的人。另外，中药粥应根据个人的体质选用，不建议长期食用。
还有一点需要提醒大家的是，喝粥时，很多人往往把咸菜当做粥伴侣，这样会增加盐的摄入，会增加高血压的危险。从健康角度出发，少吃或不吃咸菜。
网友评论