家庭是食育最好的课堂
一、真正的食育从厨房和餐桌开始
1.重新回到餐桌？
第一步，围坐在一起，设计一个小小的就餐仪式。第二步，聊一些轻松的话题，不谈论任何不愉快的事。第三步，选择更天然的食材和更善心悦目的餐具。
2.全家人要秉持“我们围坐在一起，是为了愉快地享受美味”这样的信念和心态，来认真而专注地闭馆每一顿饭。
二、培养孩子的择食力是食育的目标之一
1.食物三色法就是根据食物给人体提供的营养素将其分成三大类，而儿童只需要确保自己在每顿饭中都能吃到这三类食物，就可以保证基本的营养均衡了——介绍让儿童都能掌握的简单朴素的方法，使孩子有能力、有意愿地选择自己的食物。这是基本的选择食物能力的体现。
三、会做饭的孩子更懂得感恩
1.孩子需要参与到家庭劳作中，尤其是三餐的准备，这对孩子来说不单是一个学习的过程，更是一个身份赋予的过程，是一个作为家庭中一员参与家庭劳作的过程，更是一个作为家庭成员尽到自己的家庭义务从而拥有权利的过程。
2.当下的孩子普遍缺少一种大的格局，即作为一个社会人的责任感，作为一个自然人应有的感恩之情。我们缺少参与到整个人类所面对的问题的解决过程中，也缺少在城市中接触自然的机会，因而忘却了自然给予我们的一切生命。
四、吃饭也要有仪式感：从内心感谢面前的食物
1.在家庭中首先要营造的就是一种吃的意识，无论如何，每天每顿饭都要有吃的意识，晚上、周末、节庆时全家人都要有共餐的意识。这种意识甚至可以以一种家庭规则的形式建立起来，而当吃饭变得重要起来，自然而然地就会形成一种仪式感，让吃不再是一件普通的事，而是每天生活中一个必不可少的部分。
食育就是用教育的思维重新设计生活饮食场景，让孩子重新理解自己与食物的关系、了解如何选择食物以及与家人共进一餐的重要意义，进而从中汲取必要的养料和力量，为孩子的成长做好准备的生活教育。
为什么要做食育？
一、在生活中了解社会
1.食物本身的两个作用：一个是为我们提供营养，而另一个就是具有社会功能。
2.食育并不是一种西方教育创新的舶来品，而是一种中华大地上土生土长出来的文化传承形式。
二、在家庭生活中感受自然
1.孩子可以在菜市场感受到的东西：
首先，可以在购买的过程中观察自然食物的方方面面，这不但会让孩子与自然的关系有所改善（自然教育），而且会让孩子感受到自然的色彩、形状、质感，丰富对这些审美属性的理解（审美教育）。
其次，如果能坚持带孩子去菜市场，孩子可以通过观察蔬菜、水果、海鲜的不同，感受季节变换对于当地物产的影响，这样也可以对本地的自然物产有更深的了解与印象（自然教育），联系本地一些文化习惯建立起对食物的基本印象（本地文化传承）。
再次，食物的价格会受不同的产地及生产方式、卖相等因素的影响，孩子会直观地感受到小农生产和工业生产的区别（经济教育）；在买卖过程中成人的沟通模式，对孩子的社交成长也会有潜移默化的影响（社会交往）。
最后，如果让孩子自主采购， 他会更主动地参与到食物的烹饪或储存工作中。因为菜市场大部分的蔬菜瓜果是新鲜的，孩子可能就在无形中更偏好自然食材，习得照料自己生活的本领。
三、孩子从食育中学习
四、口腹之欲的本质是短期欲望的满足
五、儿童的权利如何通过食育建立？
六、家庭文化的延续和自我价值观的建立
1.在孩子成长的过程中，家庭给了他各种颜色、形状的积木，开始是累叠在一起的整整齐齐的积木堆，这个时候孩子就像是同父母一个模子里刻出来的。而孩子在上学之后，拿到了学校给的积木、社会给的积木、朋友给的积木、陌生人给的积木，等等，此时整个积木堆越来越不稳，于是孩子就推倒了这个积木堆，重新按照自己的想法拼叠起来，而这个时候他就是他自己。这里尤其要强调的是，在孩子的童年时期，家庭必须给予足够多的积木，否则会产生两个后果：一个是孩子的整个积木堆都很小，没有足够丰富多彩的积木用于重建自我，另一个是孩子积木堆中有太多的积木来自学校的、社会的等家庭以外的积木，所以社会什么样，孩子就变成了什么样。
环球食育对家庭的启示
二、基于生活的食育，包罗万象的食育
1.不同侧重点的食育
四、什么是食育，什么不是食育
1.食育并不是营养教育，但一定是技能教育
2.食育即是一种回归生活的教育，更是一种回归教育的生活。
3.食育并不是营养教育，也不是学校开设的一门课程，甚至并不是一个单纯的教育类型。它是在汇聚了社会各个方面力量的基础上，通过使孩子参与生活必要技能的学习与实践，实现以生活来促进教育，再以教育来回归生活的目的。
和孩子一起做饭就是最好的食育游戏
一、采购乐趣多——菜市场就是孩子的游乐场
1.我们在学校所学的，往往有一个正确答案，哪怕学习乐器或绘画，也总会有老师告诉我们所谓的正误。但是在食材里并没有所谓的对错，而只存在差异。哪怕是青涩或者过熟的蔬果，只要没有腐烂变质，都可以专门为其设计一道美味的佳肴。
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