[散文]母亲的豆腐
[中国]胡昆彬
母亲做豆腐的手艺，是从外婆那里学来的。白白嫩嫩，特别好吃。
岁岁除夕，今又除夕。凌晨三四点，母亲又钻进厨房，黄豆昨夜已用清水浸泡好，磨浆，滤渣，烧火煮熟。放入适量的石膏水，均匀地洒入豆浆中；边洒边搅拌。
铁锅里的豆浆在咕咕地翻滚，点卤水，压豆腐……沸腾的热气却不甘困于这方寸之地，满屋雾气；灯光照下来，映照着母亲额头上的汗珠。晶莹剔透，绽放着一串串雪花，有点香味。
妈妈的爱就像一杯豆浆，更像一块豆腐，方方正正；清清白白。
豆浆好喝，豆腐好吃。中国美食，天下相思。那是妈妈的味道，中国豆腐，天下第一。
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