年夜饭不好吃

今年去z家里吃饭时发现一个很有趣的现象，再对照一些朋友圈的年夜饭，发现其实大家家里的年夜饭其实都不好吃，甚至还比不上一些平时吃的家常菜。虽然大家食材准备的挺好，但是在自己印象中每年年夜饭很难吃到经验的菜品。我想这样的原因主要有几个

一是年夜饭的菜品比较多，但是每家每户一般只有两口小火灶，所以每道菜的准备不容易精致。

二是菜品准备的速度比较慢，所以导致菜上桌的时候有的已经冷了，并且年夜饭吃的时间比较久，所以也是冷菜居多。

三是菜品的准备大多都是拍脑袋的拼凑，没有太多的考虑到合理的组合。例如，常常一桌尽是平淡味，没有味道的抑扬顿挫。

但是这个问题其实并不好解决，一是过年时期外部并没有太多的馆子开业，厨师都回家过年了。二是并不是每个人都有高超的厨艺，一般也就弄些简单菜。三是在家吃才有团聚的味道和过年的味道，美味只是年夜饭的一个方面而已。