我常常会受到一些人的疑问，为什么有些食谱别人一看就会，而我总是会失败？其实，有了一个正确的食谱只是做好烹饪的第一步，更重要的是：技术！
你和大厨之间的区别，也就是在做饭的技术上。这就是为什么最近辣叔学院的课程都教大家一些：XO酱蛋炒饭、炸酱面、辣椒酱的原因。这些看似很简单的食谱，里面包含着很多烹饪的技巧，可不是一个食谱这么简单。
为什么大厨颠锅帅气又有型，你却只能搞得像天女散花？你手腕的力度没有掌握好，我们会告诉你一个小窍门！
为什么大厨切洋葱不流泪，你却哭得稀里哗啦？答案，就在你家的刀中！
为什么大厨炒的蛋花就非常细碎，而你的却一坨一坨？一个小工具就能解决！
刮板只能用来做烘焙？课程里面告诉你它的不同妙用，可能你想都想不到这个小工具有这么神奇！
你切番茄的时候是不是也觉得滑滑的不好切？换一把更好用的刀，让你切起番茄来，如万马奔腾！
家里的刀不够快？那把磨刀杵可不是摆设，大厨教你的磨刀方法，即使是个娇弱的小女子，也能磨得优雅。
除了以上的这些技巧之外，还有超过60种类似的烹饪技巧，全部融入在6节视频教学课程中，而大厨北川，也是一枚北美鲜肉小厨神！
北川，一名厨子，一个有故事的厨子。一年前，他在加拿大蒙特利尔和北美最牛X的餐厅做厨师主管。他的老板之一David McMillan登上过Time杂志，他也被vice等多家媒体报道。如果你看过电视综艺《疯狂的冰箱》，你也许会被北川亲切的微笑圈粉。
他做的XO酱，还被编入书里面！
而这一次，他也在这个系列课程里，用XO酱教大家做一道超级容易上手的好吃料理。如果你对北川感兴趣，如果你对入厨烹饪技巧感兴趣，前往不要错过。
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